Смешанный салат

Оставьте пирог настояться на 24 часа.

Подавать с хреном, соленым огурцом как закуску.

С черствого пшеничного хлеба срезать корочки.

На поверхность второго пласта также нанести слой крема, наложить на него третий пласт, прижать сверху, смочить ароматизированным сиропом для промочки и покрыть тонким слоем крема верх и боковые стороны торта. Перед са­мой подачей на стол смесь посыпать черным перцем, мелко нарезанной зеленью петрушки, полить кукуруз­ным маслом и перемешать. Соедините их с красным основным соусом, добавьте специи; варите на слабом огне, помешивая, в течение 10 минут. Дрожжи развести в сладком молоке, добавить все продукты по рецепту и вымесить тесто. Из помидоров нарезать шляпки для грибов и укрепить их на яйца. Готовые почки разрезать вдоль на три-четыре части, затем поперек на тонкие ломтики.

После этого обмять ладонями так, чтобы из лапши получились мелкие кусочки, напоминающие зерна риса. подготовленный хрен натереть на терке, смешать со сметаной, добавить сахар, соль, перемешать. подать к холодному отварному поросенку, к мясному студню. Затем к пюре с бульоном доливают уксус и вновь доводят до кипения, охлаждают, равномерно перемешивают и холодном виде, как приправу, подают к мясу, дичи, птице или блюдо обливают этой приправой как соусом.

Подго­товленную крупу положить в пор­ционные горшочки, заполнив их на две трети, посолить, залить горячим процеженным бульоном и накрыть крышками. Разрезать рулет поперек на 6 частей.

С одного апельсина срезать тонкий слой цедры и выжать сок. Сверху уложить веточки зеле­ни. Корень сельдерея вымыть, очистить, нарезать соломкой, спассеровать в растительном масле вместе с луком, добавить сахар и соль, перемешать, охладить. Варят мясной бульон и процеживают. Кальмары очистить от кожицы, нарезать лапшой. Нарезать ломтиками 4 - 5 головок лука. Снова разотрите. Сварить морковь и картофель. Когда яйца начнут схватываться, вновь скатайте их рулетом, используя первый рулет как сердцевину. Затем добавить по вкусу соль и сахар, взбитые яйца и, подсыпая по ложке муку, вымешать тесто.

В тушеную капусту (квашенную или свежую) добавить красный основной соус, немного ошпаренного в кипятке тмина и перемешать.

Выпотрошенную утку тщательно промыть, подержать 3-5 минут в крутом кипятке, вынуть и обсушить. Готовые крокетки положить на подогретое блюдо, сбрызнуть маслом и посыпать строганным хреном.

Электродуховку разогреть до 200 °C. Добавить желтки, горчицу и соль, смешать.

Не переворачивая, укутать на 5-6 ч. Морковь, нарезанную кубиками, а также петрушку, кольраби и картошку тушить в сливочном масле и, когда это готово, посыпать мукой и залить заранее приготовленным отваром, потом положить ломтики мяса с головы.