Суп с рисом и зеленым горошком
[5 июля 2009] Румынская кухня
Тушеные грибы перемешать с вареными макаронами и полить небольшим количеством грибного отвара. Вымесите тесто, сделайте из него лепешку и положите на дно кастрюли.
Обжарить мясо с обеих сторон в течение 6-8 минут, а потом отставить на время в сторону. Известковую воду для замачивания орехов готовят следующим образом: 0,5 кг гашеной извести заливают 5 л холодной воды, размешивают, дают отстояться и используют прозрачный раствор для замачивания орехов.
Взбивая, влить молоко. Сваренный картофель разомните, влейте взбитое с молоком яйцо, добавьте масло, соль по вкусу и интенсивно взбейте картофельное пюре до нужной консистенции.
Зелень петрушки моем и режем небольшими кусочками. Готовность масляного бисквита при выпечке определяют так же, как и готовность обычного бисквита.
Также можно приготовить судака, сома и другую рыбу. Посолить, сбрызнуть уксусом, перемешать, разложить по тарелкам. Творог пропустите через мясорубку или протрите сквозь сито, добавьте в него сахар, желток, 1 ст. л. растопленного сливочного масла, ½ ч. л. соли и тщательно перемешайте. Обрезать у ягод плодоножки и сухие чашелистики, вымыть и обсушить. На курицу положить ломтики хлеба. Из теста весом 300 г сформовать батон в длину противня и положить его на противень, покрытый оберточной бумагой.
Переложить тесто в подготовленные формы и выпекать 20 минут. Через минуту бросьте туда молотый кумин и асафетиду. В конце варки добавить лимонную т кислоту и ванилин. Перед подачей блюдо посыпать мелко нарубленной зеленью. Перед подачей украсить зеленью и подать в горячем виде. Петрушку с кресс-салатом и помидорами измельчить в пюре с помощью миксера.
Лук нарезать колечками.
Котлеты предварительно нашпиговать листками мяты, на каждую сверху положить половинку сардельки (кожу снять) и ломтик помидора, посыпать тертым чесноком и скрепить котлету спичкой. Дать массе остыть, в охлажденную массу добавить взбитые в крепкую пену сливки (200 г) и тертый шоколад. Дать остыть в течение 10-15 минут. После того как бутылки постоят на холоде 12 часов квас будет готов. Дать тесту еще 20 минут постоять и выпекать. Затем все смешать, приправить лимонным соком и на несколько часов поставить в холодильник. Почки вымыть, залить большим количеством холодной воды, довести до кипения.
Переливаем содержимое из одной половинки в другую.