Яблочный соус

У помидоров удалить кожицу и перемолоть их на мясорубке (можно ис­пользовать специальную насадку для удаления ко­жицы или натереть на терке, тогда кожица удаля­ется легко).

Добавить к основной помаде 3-4 капли ромовой эссенции или 1/2 ст. ложки рома. Масло растереть с сахарной пудрой добела, добавить остывшую и взбитую венчиком кашу, все еще раз тщательно перемешать и взбить. Протереть сквозь сито и смешать с 250 г ванильного сахара и 10 г разведенного желатина. Начинку для пирога приготовить следующим образом: яблоки очистить от кожицы, натереть на крупной терке, выжать из них сок и перемешать с молотой корицей, ромом, сахаром и очищенным молотым миндалем (по вкусу). Отвар слить, а крупу промыть. На оставшейся моркови треугольным ножом сделать по кругу длинные срезы, слегка углубляя их к основанию.

Говядину пропустить через мясорубку, добавить рис, мелко нарезанные лук, зелень петрушки, половину помидоров, жир, перец, соль, хорошо перемешать.

Муку просеивают, смешивают с размягченным сливочным маслом, медом, 2 взбитыми яйцами и корицей. Наполненные доверху банки накрыть прокипяченными крышками и установить в кастрюлю с водой, нагретой до 70-80 °C, для стерилизации. Затем соединить их со сметаной. Поставьте крем в холодильник. Раскатать тесто в длинный жгут диаметром около 3 см и разделить на шарики. Крупные листья квашеной капусты дополнительно измельчают. Затем форму вынуть, поверхность запеканки смазать оставшимся взбитым с сахаром белком и запекать еще 10 минут. Разрезать по горизонтали на три пласта, положить в качестве начинки сливочный крем и снаружи также смазать тонким слоем крема.

Фасоль замочите на 6-8 ч, затем воду слейте, залейте новой водой, доведите до кипения и варите до готовности, 1 ч.

Подавать с картошкой. Подсолнечное масло доливать по мере надобности, не снимая сковороду с плиты. Добавьте воду и помидоры. Сверху кладут кружок лимона. Морковь очистите и 10 минут варите в кипящей подсоленной воде.

Разомните все желтки в чашке, перемешайте с пастини, выдавите чеснок и добавьте майонез.

Выпекают при температуре 200-220°с. Переложите гребешки на 4 теплые тарелки и держите их в теплом месте. Поставить форму со всем содержимым в предварительно разогретую до 180° C духовку и запекать 25-30 минут. Половину овощей заправьте майонезом и выложите на блюдо.

Охлажденное тесто раскатать на слегка посыпанной мукой доске в круг и загнуть края.

На каждый ломтик печенья уложить по кусочку банана и финика, посыпать мукой и обмакнуть в смесь, состоящую из тщательно взбитого яичного белка и крахмала. Очистите киви и нарежьте кусочками.

Пробуйте.

Тушить 20 мин, посолить, поперчить добавить перец и лавровый лист. Муку поджарим на масле, разведем бульоном и проварим. Редьку очистить от кожицы и натереть на мелкой терке.