Баранья голова

Сварить 3 яйца вкрутую, остудить и очистить. Поставить в духовку со средней температурой на 40 минут.

Выложите по краям ломтики апельсина, а затем выложите различные фрукты диагональными линиями, чередуя цвета и вкусы. В миске перемешать сахарный песок с крахмалом, развести оставшимся холодным молоком, выложить смесь в горячее молоко и варить на слабом огне, постоянно помешивая, до загустения. Кусочки отварного цыпленка и обжаренный лук переложить в супницу. Дать ему подойти и, добавляя небольшими порциями оставшуюся муку, замесить густое тесто, вливая в него небольшими порциями растопленное и слегка охлажденное сливочное масло. Готовые сочни смажьте маргарином. Лук порубить и потушить в сливочном масле. Грибы приправить солью, перцем и мускатным оре­хом и отставить в сторону. Блюдо или тарелку выложить листьями зеленого салата, сверху положить половинки яиц желтком вниз и полить их майонезом. Перемешать с нарезанным тунцом, анчоусом, добавить тертый сыр, панировочные сухари, соль и перец.

Кашу разложите по тарелкам, сверху посыпьте черносливом.

Смазать маслом форму и выложить ее изнутри ломтиками хлеба. Мякоть тыквы и морковь нарезать кубиками, зеленый лук и порей-кольцами. Взбивать желтки 2-3 минуты электрическим миксером до получения густой кремообразной массы, затем постепенно добавить растопленный шоколад, продолжая взбивать. Перемешать масло, чеснок и приправы, смазать смесью мясо и мариновать 30 минут. Если хотите, украсьте полосками перца, этим добавив блюду цвет.

Из молока, сахара и дрожжей приготовить опару, затем, добавляя продукты но рецепту, замесить тесто средней консистенции. Когда тесто подойдет, сформировать булочки и испечь их в духовке на противне. Подавать в горячем виде. Завернуть в салфетку, чтобы немного подсохла, и залить небольшим количеством свежего молока.

Приготовить яблочный фарш, очистив и нашинковав яблоки, перемешать с сахаром, прибавить немного мелкой корицы, коринки, кишмиша, 2-3 столовые ложки мелких сухарей, смешать, разложить его по раскатанной лепешке, свернуть ее рулетом, переложить на лист, смазать маслом и поставить в духовку или печь на 20-25 минут. Дать закипеть, сдвинуть на край плиты, закрыв плотно крышкой.

Грибы нарезают ломтиками и смешивают со свеклой и фасолью. Нарезанные дольки отваривают до полуготовности (от 15 до 30 минут), следите, чтобы плоды не разва­рились. Для консервирования пригодны зрелые, плотные, одинаковой окраски, неповрежденные, не горькие на вкус плоды. Зелень мелко порубить.

Выпекайте еще 5-10 мин или до золотистого цвета.

Заворачивается очень легко. Выключить печь и выдержать в ней котлеты еще 4 мин.

Или положить в бумажную форму половину теста, дать подняться, покрыть ломтиками апельсинов, вынутых из варенья, покрыть другим пластом сырого теста, дать немного подняться, смазать желтком, испечь. В сотейник выложить слоями рыбу и бананы, посолить, поперчить.