Блины с апельсинами

В кипящий рыбный бульон опускают мелко нарезанный картофель, лук, петрушку. Горошек отварить в подсоленной воде, откинуть на сито. Сформировать из теста клецки величиной с яйцо, положить в кипящую подсоленную воду. В процессе приготовления духовку не открывать. Варить пшено 3 мин при средней мощности. Подавать к рулету в соуснике. Мясо нарезают ломтями и слегка поливают сметанным соусом.

Листья салата вымыть, обсушить. Посыпьте их мелко нарезанным луком, зеленью и мелко натертым сыром. Два киви также очистите, затем вместе со сметаной, уксусом и растительным маслом пюрируйте в миксере в однородный соус. Разрежьте тесто на куски, каждый кусок раскатайте при помощи скалки в тонкий лист и вырежьте колесиком для разреза­ния теста прямоугольники (при­мерно 8x12 см). Вскипятить несколько раз и снять с огня. Яйца соединить с лимонным соком, солью, сахаром и опять полить блюдо; посыпать рубленой зеленью. На каждый кусочек теста кладут горкой начинку и прикрывают тестом так, чтобы получились треугольные маленькие пирожки.

Затем процедить, разлить по бутылкам и хранить в холодильнике.

Довести подливку почти до кипения, но не варить. Приготовить начинку. Очистить сладкий перец, нарезать полосками, залить двумя стаканами кипятка, добавить специи и варить 10 минут. Намазать каждый блин с одной стороны растительным маслом, с другой - молоком. Сварите манную кашу. Подать со сметаной. Переложите в тарелку, нарежьте крупными кусками, облейте катыком. Соединенные фаршем два ломтика составляют одну порцию. Смешать в миксере все ингредиенты, включая молоко, и взбить до образования однородной массы. Обжарить мелко нарезанный репчатый лук, чеснок, также мелко нарезанный, добавив жир (оливковое масло). В тесто на дрожжах надо всегда класть немного сахара. Макароны охладите. В кастрюлю с холодной водой опустить нашинкованную луковицу, натертую на мелкой терке морковь и нарезанный кубиками картофель. Жарить зразы на сале до образования румяной корочки. Сразу герметично закупорить, утеплить и дать остыть. Выложить кашу в форму, смазанную маслом, и выдержать несколько часов в холодильнике или холодном месте.

Добавляют перловую кру­пу, затем картофель, лук, морковь, огурцы, филе рыбы, пряности. Каждую грудку завернуть в фольгу и готовить на пару 15-20 мин. Дайте овощам провариться до готовности и добавьте заправку для борща. В миске масло растереть добела деревянной ложкой со второй половиной сахара, затем, не переставая растирать, ввести по ложке взбитые желтки. Положить «листики» в холодную воду. Тыкву очистить от кожуры и семян, порезать на мелкие кусочки.