Хачапури из сдобного теста

Вскипятить 1.5-2 л воды, подсолить, положить порезанный крупными кубиками картофель и отварить до полуготовности. Горчичный порошок смешать с сахаром, солью, затем подлить растительное масло, уксус и все это разбавить горячей водой, хорошо перемешать. Мясо вымыть, очистить от пленок и поджарить со всех сторон в сильно разогретом жире.

Посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропом. Подать с отварным картофелем и салатом из помидоров. Готовить кофе из семян шиповника лучше в смеси с порошком из корней лопуха или натурального кофе. Перед подачей на стол осторожно вынуть голубцы, плов уложить горкой на блюдо, сверху положить голубцы, сняв их с нитки. Украсить измельченной зеленью петрушки и вареным яйцом (ломтиками).

Макароны отварить в подсоленном кипятке до готовности, откинуть на дуршлаг, промыть горячей водой, отцедить остатки жидкости и заправить горячие макароны сливочным маслом. Добавить цуккини, фасоль, острый перец и потушить. Так же можно приготовить треску, налима, судака, щуку, сома. Другой пласт теста аккуратно положите сверху. Горшки закрыть, зарыть в землю в подвале. Сыр (осетинский) тщательно раскрошить и перемешать с вареным размятым картофелем (на 1 часть сыра 3 части картофеля). При подаче на стол салат посыпать мелко нарезанной зеленью. Кожуру апельсинов залить коньяком и оставить на 1 - 2 часа. Взбить венчиком и подать горячим. Обжарить на масле со всех сторон до появления золотистой корочки, добавить томатную пасту, 3-4 стакана воды, мелко нарезанную морковь, петрушку, лук, лавровый лист и перец. Подавайте в горячем виде.

Раскатывают на лепешки, на середину которых укладывают фарш. Вареное или предварительно обжаренное в сливочном масле куриное мясо, нарезанное соломкой, выложить в горшочки, залить белым соусом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть растопленным маслом и запечь в духовке. Дыню надо раньше очистить от кожуры и косточек. Откиньте на дуршлаг, остудите. Готовую рыбу выложить в посуду и залить жидкостью, в которой она тушилась.

Мясо вымыть, обсушить, пропустить через мясорубку вместе с 50 г лука, влить воду, посолить и поперчить по вкусу.

Мясо нарезать кусочками и обжарить с двух сторон в жире, затем положить в кастрюлю, залить водой и тушить, закрыв крышкой. Для приготовления фарша мякоть баранины пропустить через мясоруб­ку, добавить мелко нарезанный ре­пчатый лук, зелень, толченый чеснок, помидоры или томат-пасту, черный перец, мелко нарезанный стручковый перец и соль.