Клубничный торт «Очарование»

Помидоры вымыть, нарезать кружочками. Тщательно перемешать.

Удалить плодоножку, семена и белую пленку. Картофель отварить на пару, нарезать ломтиками, посолить и уложить слоями на смазанное маслом и посыпанное крошками глубокое блюдо, сбрызгивая каждый слой маслом и поливая сметаной, смешанной с рубленой зеленью. Лук порей нашинковать, слегка спассировать с маслом, затем добавить вымытые зерна кукурузы, сельдерей, немножко посолить и припустить под крышкой 30-40 минут. Нарезать помидоры небольшими кубиками, лук очистить и нашинковать соломкой. Мед нагревают вместе с маргарином, дают остыть и смешивают с взбитыми яйцами, примешивают измельченные пряности, цукаты, орехи и соединенную с пекарским порошком муку, замешивают однородное тесто. В миске взбить до пены сливочное масло или маргарин со сливочным сырком, добавить тунец, анчоусы и каперсы, пропущенные через сито, тщательно перемешать, переложить в форму с влажной марлей и поставить в холодильник на несколько часов. Затем сложить в суповую кастрюлю, добавить немного воды и тушить на слабом огне в течение 20-25 минут.

Целую курицу маринуют примерно 4-8 ч, тушку курицы, нарезанную порционными кусками, - 1-2 ч, куриные грудки - 20-60 мин, креветки - 15-30 мин. Сварить кисель из молока, крахмала, мелко нарезанных фруктов и сахара, процедить. Шашлык можно приготовить также из свинины (лучше всего из шейной части) и говяжьего филе. Чеснок измельчить и тонким слоем выложить на хлеб. В другой посуде размешивают до однородной массы желтки, сметану, соду, сгущенное молоко и муку. Переложить в горшочек, влить немного кипятка, довести до кипения, снять пену. Крабы полить полученным соком; отдельно подать яичный соус, приготовленный из мучной пассеровки, разведенной яйцом и водой. Хлеб намазать маслом и слегка обжарить. Зеленый лук перебрать, нарезать, добавить соль и растительное масло, тушить в кастрюле до размягчения лука, добавить вареные мелко нарубленные яйца и все перемешать. Остывшие вафли разложить на подставке для торта, соединить их тонким слоем брусничного пюре и сливочной тянучки. Подавайте салат к столу теплым. Подавайте к столу горячими. Ее можно в дальнейшем использовать для создания разных творогов, видоизменяя тем самым и их вкус.

Грибы отварить, порубить, отвар процедить.

Дайте остыть. Сверху смазать оставшимся маслом и уложить вторую половину сыра. Хорошо очищенные потроха курицы или цыпленка (ноги, шею, крылышки) и свиные кости положить в холодную воду вместе с луком, «Вегетой», солью и поставить варить.