Коктейль «Туман в Саронне»
[12 июня 2009] Русская кухня
После этого фруктовый мед остудите при постоянном перемешивании и разложите по стерилизованным банкам. По окончании выпекания остудите корж на решетке для тортов. Размешивая, прибавить перец и немного соли, зелень петрушки, тмин или анис, лавровый лист. Печень промывают, нарезают кусочками и жарят на растительном масле вместе с предварительно очищенными и измельченными луком и морковью. Рагу приготовляется из вырезки (филе) упитанной говядины. Яичные желтки растереть с 1 ст. л. сахара, добавить муку и тертую апельсиновую цедру, масло. Добавить в полученное пюре столько отвара, чтобы получился суп-пюре нужной консистенции. Его шутливое название лишь напоминает о том, что крепкий напиток только выглядит невинно, как стакан чая со льдом.
После копчения окорока подсушиваются в сухом месте около недели. Бульон процедить и использовать для приготовления рассольника.
Добавить лавровый лист, пимент, ягоды можжевельника, мелко порезанные морковь и лук.
Когда все пирожки будут слеплены, накрыть их полотенцем, дать вторую расстойку еще 20 минут. Разрезаем каждую питу на 4 треугольника и разделяем каждый треугольник надвое. Бутерброды охлаждают, поливают майонезом и украшают зеленью. Мелкоплодную грушу консервируют целиком. Затем добавить молоко, молотые сухари, очищенные и натертые на терке яблоки и растопленное сливочное масло. Смазать маслом хлеб. Плоды слегка посолить и перевернуть, чтобы вытек сок.
Сделать опару из дрожжей, 0,5 стакана муки и небольшого количества воды, дать ей подняться. Листья промыть и порубить.
Обжарить в масле муку и мелко измельченный лук, влить бульон, варить 8-10 мин, заправить солью, перцем. Добавьте к этому супу из спаржи ломтик жареного хлеба с расплавленным сыром - вот и легкий ужин или ланч.
Запекать в течение 7-8 минут при полной мощности. Переложите в миску и вмешайте соль, мускатный орех и кинзу. К остывшей массе добавить ром, тертую лимонную корку, изюм, тертый шоколад, взбитые белки, лимонный сок и взбитые сливки.
На третий раз выложить пюре слоем толщиной 5-6 мм и оставить на три дня. Сверху смажьте все щеточкой оливковым маслом.
Сливочное масло растопить, а соевое подогреть на сковороде и обжарить подготовленные куски рыбы. Если используются очень крупные огурцы, их можно нашинковать на крупной терке.
Спаржу очищают от кожуры и одревесневших волокон.
Взять теплого молока, процеженные дрожжи, всыпать 1 кг муки, соль, размешать до Получения однородной массы, влить растопленное масло, всыпать сахара, остальную муку так, чтобы тесто можно было резать ножом и чтобы оно за ним не тянулось.