Крендельки рассыпчатые
[29 июля 2009] Русская кухня
В чашки положить зарумяненную молочную пенку и затем влить кофе. Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками. Сверху накрыть тонким ломтиком сыра и поставить в духовку. Выжимки залить водой, довести до кипения и процедить. Из кондитерского мешка с гладкой трубочкой диаметром 1 см выжать круглые и овальные лепешки на противень, смазанный жиром и посыпанный мукой; на противне лепешки расплываются до 3-4 см в диаметре. Этот салат подается как гарнир к основным блюдам или как отдельное блюдо.
В полученный фарш влить молоко, добавить соль, перец и все тщательно перемешать.
Смочите кусочки банана в шоколаде и обваляйте в рубленных орехах и кокосовой стружке. Хорошо промойте печень, очистите ее от пленок и сухожилий, пропустите через мясорубку.
Кактусовый инжир аккуратно очистите.
Для начинки нагрейте сливочное масло и мед. Процедить, в отвар положить нарезанные морковь и зеленый лук, варить 5 минут, добавить помидоры, соль и перец и варить еще 3 минуты.
Из оставшегося теста сформовать для украшения беляшей шарики величиной с грецкий орех , обмакнуть их в жир, поместить на противень и после 20-минутной расстойки выпекать в духовом шкафу в течение 30- 40 минут при температуре 200-220°C. Очень хорошо подходит как закуска к пиву. Смолоть на мельничке или кофемолке или истолочь в ступе, просеять.
Так что лучше по возможности покупать кофе, рассчитывая на недельное потребление (для семьи из четырех человек -300-400 г) Добавить к основной помаде 1 ст. ложку брусничной настойки; подкрасить в розовый цвет и добавить разведенную кислоту по вкусу.
Горячую заливку влить в банки с луком, куда также добавить по несколько зерен черного и душистого перца. Из обрезков сварить бульон, вылить его на сковороду и, выварив сок, процедить. Смажьте маслом и посыпьте мукой формочки, распределите в них тесто. Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками. Кости, пленки, сухожилия поставить вариться. На тарелку выложить отварные макароны, рядом положить горячие овощи с яйцом, подогреть в печи 20 секунд. Отставить, чтобы остыл. Целую стерлядь очистить от боковых, брюшных и спинных плавников, слизи, разрезать брюшко по всей длине, выпотрошить, удалить пленки и с внутренней стороны вытянуть визигу при помощи поварской иглы. Очищенное яблоко, свежий огурец и морковь нарезать маленькими кусочками.