Макароны быстрого приготовления
[17 июля 2009] Русская кухня
Лук очистить, нарезать кольцами и пожарить на растительном масле до золотистого цвета. Осторожно вычистите внутренность так, чтобы остались стенки толщиной около 1 см. Все это следует прокипятить, остудить и добавить пачку (100 г) сухой горчицы. Из смеси яичного желтка, уксуса, сахара и соли скатать столько шариков, сколько получилось бутербродов.
Стеклянную жаропрочную емкость смазать маслом, выложить подготовленную смесь и полить поверхность 3-4 ложками масла. Торт нарезать.
Приготовить светлую пассировку из 15 г сливочного масла, мелко нарезанного лука и разведенной молоком 1 столовой ложки муки. Грибы очистить, вымыть, слегка обжарить. Все это перемешать до получения однородного теста, которое выложить в одну, две или три формы, предварительно смазанные маслом и посыпанные мукой, и после 30-40-минутной расстойки выпекать 25-35 минут при температуре 180-200° с. Соединить с сиропом от ананасов, соевым соусом, майонезом, посолить и поперчить.
Рыбу осушим, натрем ложечкой соли, оставшимся черным перцем и обваляем в муке.
Остужают, добавляют сахар, немного соли, яйцо, делают котлеты, панируют в сухарях и жарят. Разлить в бутылки, плотно закупорить, хранить в холодном месте. Уложенные в бочки и пересыпанные пряностями огурцы заливают рассолом, который готовят, растворяя соль в чистой питьевой воде.
Можно подавать как горячим, так и холодным. Сухие ягоды упаковать в бумажные пакеты, картонные коробки или тканевые мешочки. Смесь процедить и разлить в бокалы. Замешанное тесто разделить на несколько равных кусков, и каждый раскатать ровным слоем толщиной 1,5 - 2 мм. Грибы промыть, порезать ломтиками и сварить. Примечание к блюдам из овощей: в овощных блюдах, которые готовятся с грецкими орехами, по желанию орехи можно заменить майонезом (по вкусу). Дать постоять 1,5 ч. После этого их поджаривают на сливочном масле.
Перед подачей к столу посыпьте пиццу тертым сыром и полейте сметаной.
Если салата готовится много, слои можно повторять, чередуя. Выложить рыбу в кастрюлю, смазанную растительным маслом, посолить, поперчить, посыпать укропом, сверху засыпать лук и морковь, залить майонезом, разровнять. Готовое тесто раскатать на посыпанной мукой разделочной доске, маленькой круглой формой нарезать кружочки, выложить их на противень и выпечь в духовке. Отлить 0,5 стакана воды, остальной водой развести пюре из гречихи, добавить сахар, вскипятить.
В кипящую воду положите мелко нарезанный картофель и варите до полуготовности. Массу выложить на смазанный жиром и посыпанный сухарями противень слоем в 4 см, поверхность выровнять, смазать сметаной и запечь.