Маринованная рябина

Вдоль плода сделать прорезь и удалить чайной ложкой семена. Смешать простоквашу с сахарной пудрой, а затем взбить миксером. Измельченные овощи спассеровать в растительном масле или курином жиру. Кабачки, мясо и брюкву (сливу, тыкву) нарезать кубиками, добавить горошек и перемешать.

Поджарить арахис. Обсушенные ягоды смородины помещают в тарелку, заливают белком яйца, перемешивают так, чтобы вся поверхность была покрыта слоем белка, после чего ягоды помещают на 5-10 минут в дуршлаг. Вынуть, дать маслу стечь и переложить в миску. Когда варенье будет готово, ягоды станут прозрачными и равномерно распределятся в сиропе.

Чтобы сделать корочку, соедините геркулес или гранолу, муку и соль. Заправить салат йогуртом. Спустя 4-5 часов нанижите мясо вперемежку с грибами (если в этом есть необходимость, нарежьте грибы). После этого его следует обжарить на сковороде, смазанной кулинарным жиром.

У помидоров срезать верхушки и вынуть сердцевину. С камбалы снять темную кожу (белая кожа не снимается, но ее следует хорошо почистить). Баклажан нарезать соломкой, поджарить и украсить им блюдо. Подавать с веточкой красной смородины.

Приготовить кляр. Ломтики рыбы, кружочки помидора и апельсина, сельдерей красиво разложить по тарелкам, полить закуску апельсиновым соком, смешанным с саке. Запекайте в умеренно разогретой духовке до золотистого цвета 15 минут. После этого положить редиску, тонко нарезанный белок яйца и перемешать. Заправляют луком, пассерованным с томатом, красным перцем и мучной пассеровкой. Окорок можно в начинку не добавлять. Вынуть мясо и дать отстояться 30 мин. при комнатной температуре. Украсить кусочками огурца и помидора. Когда закваска начнет бродить, влить ее в посуду с мукой, посолить, добавить растертые с сахаром желтки, ванилин и замесить тесто.

Ложке горячего чая и влить в приготовленную массу.

При подаче к столу посолить и посыпать измельченной зеленью. Рис промыть, высушить, положить в глубокую кастрюлю с разогретым сливочным маслом, обжарить до прозрачности и залить небольшим количеством бульона, в котором варилась курица. Свиную корейку нарезать кусочками, смочить в смеси яйца, крахмала, соевого соуса, глутамината натрия, соли, обжарить во фритюре, откинуть и переложить на десертную тарелку, положив сбоку хуацзеянь (перец, смешанный с солью). Орехи измельчить. Накрыть его салфеткой и поставить на 40 минут в прохладное место. В муку положить охлажденное масло и порубить ножом. Необходимо следить, чтобы рыба не переварилась. С хлеба срезать корки, разрезать по горизонтали на три пласта (как коржи торта), смазать их селедочной массой и уложить друг на друга.