Маринованные цуккини с грибами

Наполните тестом кондитерский шприц и выдавите в каждую формочку по капле теста, сверху каждого изделия распределите конфитюр, взятый на кончике ножа, и снова капните теста. Наливаю в чугунок три четверти стакана растительного масла и ставлю его на огонь. Вместо ступки и пестика можете использовать блендер. Желатин замочить в небольшом количестве охлажденного рыбного бульона, добавить горячий бульон для растворения и довести до кипения. Зеленый лук и петрушку промыть, обсушить салфеткой и мелко нарезать. Отдельно взбейте сливки, смешайте с желтковой смесью, добавьте ванилин, измельченные ядра орехов и изюм.

Во вторую кастрюлю налейте 500 г молока и всыпьте гречневую крупу, посолите и поставьте на алюминиевую крышку первой кастрюли, закройте скороварку. В процеженный горячий бульон, приготовленный из говядины, положить очищенный, промытый, нарезанный дольками картофель, добавить мелко нарезанный репчатый лук, припущенную спаржу, пассированную и разбавленную бульоном пшеничную муку, соль и дать закипеть.

Котлеты обжаривают в жиру до образования румяной корочки и укладывают на предварительно согретое блюдо. За 20 минут до готовности добавить в суп нарезанный чесночком лук, специи, некрупный одинакового размера картофель, алычу, рубленое курдючное сало и крепкий настой шафрана или томат (помидоры).

Добавляем зеленый горошек и тщательно перемешиваем. Перемешать овощи с язы­ком, полить соком лимона, оливковым маслом, посолить, снова слегка перемешать и выложить в салатницу. В середину широкой стеклянной вазы положить листья салата (нарезанные большими кусками). Если пюре сладкое, то кладут меньше сахара или готовят крем вообще без сахара.

Затем добавить муку с содой и молоко. Готовить 5 мин на максимальной мощности. Слейте всю воду. Раскатать лепешку толщиной в полсантиметра. Кипятить еще 1,5 часа или до тех пор, пока бульон не будет достаточно крепким.

Опустите нарезанную морковь в кипящую подсоленную воду и варите 10 минут, после чего откиньте на дуршлаг и обсушите. Затем вынимаем готовую рыбу, отделяем от костей, процеживаем бульон, кладем в него картофель и варим до полготовности. Тесто выкладывают ложкой на смазанный жиром лист. Перед маринованием томаты отдельно сортируют по размерам и степени зрелости сортировке одновременно отбраковывают плоды перезревшие, мягкие, полумороженные, заболевшие, а также очень крупные. Из свежих ягод облепихи отжимаем сок, мезгу провариваем с водой и сахаром, процеживаем и соединяем отвар с соком. Залить яйца и овощи отваром с желатином и поставить на 3-4 часа в холодильник. По готовности осторожно вынуть шампуры, чтобы не повредить внешний вид рыбы. Свеклу полить половиной масла, перемешать.