Медовый напиток с морковным соком

Яйца крупно нарезать. Яблоки и репчатый лук очистить от кожицы и натереть на крупной терке. Готовый пудинг подают к столу с холодным молоком. Добавить тертый сыр и яичные желтки.

Затем подготовленные помидоры наполнить фаршем и выложить на блюдо, украшенное свежими огурцами и зеленым луком. Ягоды вишни размять с сахаром в пюре. Лук мелко нарезать. Напиток разлить в бокалы, положив в каждый кубик льда. Способ приготовления. Плоды перебрать, вымыть и уложить в простерилизованные стеклянные банки. По­лейте заправкой салат, накройте крышкой и дайте настояться час.

Затем банки протрите влажной тканью и поставьте на хранение в темное и прохладное место.

Тесто, смешанное с содой, раскатать в пласт толщиной 1-1,5 мм и посыпать мукой. Сыр натирают, смешивают с молоком, крахмалом, яйцами, солью и перцем и тщательно перемешивают. Подольем воду, посолим, поперчим и положим половинку луковицы с гвоздикой. Подать горячий отварной картофель, слегка политый маслом и посыпанный рубленой зеленью. Затем остужают, вводят сахар, желток, соль, взбитый белок, осторожно вымешивают, выкладывают на смазанный маслом противень и запекают в духовке.

Оставить так 4-5 дней, много раз взбалтывать, потом процедить и прибавить сироп, приготовленный из 4 стаканов воды, 900 г сахара и 300 г сырого, пастеризованного молока с несколькими каплями лимона. Соединить сок с сахаром, лимонным соком, корицей на кончике чайной ложки и охлажденной водой. Растереть желток с горчицей, солью, сахаром и специями до посветления всей массы. Положить на доску под легкий пресс, пока они не остынут.

Если же вы хотите получить хрустящую жареную шкурку, то в нее лучше втереть соль. 2 слова о технике: мясо удобнее жарить на специальной решетке, а чтобы жир не забрызгал стены печки, накройте мясо надорванным пакетиком для жаренья. Очистите и нарежьте овощи. Соль, сахар и селитру истолочь вместе, натереть мясо и уложить в емкость для засолки. Очистите фрукты от кожуры и порежьте дольками. Огурцы и зелень петрушки мелко нарезать, добавить измельченный перец, взбитые сырые яйца. Остудить кашу до комнатной температуры, добавить в нее яичные желтки, растертые с солью и сахаром, и хорошо перемешать. Головки фенхеля очистите, разрежьте сначала пополам а затем нарежьте поперек тонкими ломтиками. В процессоре тесто вряд ли приобретет шаровидную форму, однако сформовать его в шар нетрудно будет руками. Вскипятить воду, опустить в нее пельмени и помешивать, чтобы они не прилипли ко дну.

Компот может быть подан с поджаренным хлебом или со взбитыми сливками. Поставить в холодильник. Выложите сухари в миску, добавьте петрушку, оливки, анчоусы, каперсы, изюм, соль и молотый перец. Вновь довести до кипения при постоянном помешивании, но не кипятить. Заправить сахаром. Муку смешать со сливочным маслом. Все компоненты перемешивайте в шейкере 5-6 секунд, разлейте в высокие бокалы.