Морская капуста с творогом
[26 февраля 2010] Русская кухня
Каждый обвалять в смеси тертого мускатного ореха, молотого черного перца и соли. Затем беру спелый, но не перезревший банан и нарезаю его мелкими кубиками. Заправляют солью, перцем, лимонной кислотой, сахаром. Если пароварки нет, то чуть усложнив процесс приготовления, можно обжарить эти «пельмешки» с соевым соусом, перцем, солью, сахаром и белым вином. К столу подать с вареньем.
Со стручков фасоли снять боковые прожилки, кончики срезать, нарезать стручки поперек. Картофель, яйца, яблоки, квашеные огурцы, мясо мелко нарезаем, маслины разрезаем пополам, дольки апельсинов-на четыре части. Повторить процедуру три раза.
Если вместо майонеза используется сметана, то в тесто добавить 1/4 чайной ложки соли.
Когда масло закипит на сковороде, вылить приготовленную смесь и, помешивая, поджарить. За час до конца варки добавьте сюда морковь, корешок петрушки, лук, лавровый лист, соль и перец.
Отдельно подать кашу.
С помощью миксера сделать нежное пюре из маслин и анчоусов и намазать его на белый хлеб.
Отделить белки от желтков. Обвалять шарики в панировочных сухарях и быстро обжарить в жире до золотистого цвета. В рыбную кастрюлю кладут очищенную и выпотрошенную цельную свежую форель, наливают немного (чтобы покрыло рыбу) мясного или рыбного бульона с небольшим количеством лимонного сока и пряностей и уваривают до готовности, после чего форель вынимают и кладут на салфетку, сложенную в несколько раз и положенную на блюдо; гарнируют отваренным цельным картофелем, зеленью и раками. Массу тщательно разравнивают в слой толщиной 1,5-2 см. С болгарского перца срезать верхушку, аккуратно удалить семенную коробку. Смесь посыпать крупной солью и влить винный уксус крепостью 3-4%, чтобы получилась влажная густая паста, хорошо приспособленная для длительного хранения в плотно закупоренной стеклянной или керамической посуде. После этого, выложить половину полученной фруктовой смеси в блендер и превратить в пюре. Почки вымойте, разделайте, снимите с них жир и поставьте на огонь. Запекать в микроволновой печи при 200 °C в течение 15 мин. После этого влить молоко и варить, чтобы получилась жидкая кашица. Лук и чеснок очистить.
Смешать все компоненты заправки по вкусу и залить салат. При подаче изделие сформовать в виде лепешки. Все залить сухим белым вином и сметаной. Запекать в разогретой до 180 °C духовке 5-10 минут. Чтобы размягчить тесто, положите лепешку между ладонями и помните ее.
Как только на поверхности появятся маленькие пузырьки - снять с плиты. Воду слейте и залейте каштаны и сельдерей йогуртом. Положить в кастрюлю с овощами кусочки филе вниз кожей. Все овощи и зелень смешиваем со сметаной, солью и сахаром и перекладываем в салатницу, на листья зеленого салата. Подавать, посыпав петрушкой. Поднявшееся тесто обминайте. Затем влить сливки, положить томатную пасту, перемешать.
