Омлет «супреме»

Приготовить соус. При приготовлении торта коржи укладывать срезанной стороной вверх и смазывать кремом, чередуя яблочный и сметанный. Вместо свежих грибов можно взять соленые. Подавать теплым. Полить мясным соком. Откиньте ее и остудите. Минут за 10 до окончания варки добавить мелко нарезанную зелень киндзы, соль и молотую корицу.

Салат на полчаса оставьте пропитаться, затем при желании дополнительно приправьте солью, уксусом, горчицей и перечным соусом. Кубики картофеля и овощи смешать со свеклой и полить салатным соусом. Вместо творога можно использовать сладкие творожные сырки.

Смешать и уложить на дно банки.

Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить. Охлажденный рулет нарезать на порции. Подавать горячим (75-80°). Сверху уложить взбитые сливки, посыпать тертым шоколадом. Перемешать и нафаршировать полученной начинкой томаты, выложить их на блюдо, украшенное зеленью. Печень вымачивать в молоке не меньше 3-х часов, можно замочить на ночь. После тщательного вымешивания массу разделать на котлеты, которые запанировать в муке, смочить в яйце и жарить. Такой салат подают в качестве закуски. После настаивания в течение 25-30 мин отвар процеживают, мезгу отжимают. Подавать с гарниром. Подавать с маслом и уксусом, со сметаной, с тертым острым сыром. Обжарить до приятной на вид корочки. Картофель очистить, промыть и нарезать на круглые тонкие ломтики. Рис слегка обжарить на сливочном масле, залить водой и тушить до готовности, посолив. Опустите куски стерляди в бульон, доведите до кипения, удалите пену и варите до готовности около 20 минут. Яичный желток соединить со сливками и вылить в мясо.

Мангольд и черемшу промыть, мелко нарезать, смешать с измельченными листьями одуванчика, заправить маслом и посолить по вкусу. Кабачки вымыть, разрезать, удалить семена и натереть на мелкой терке, отжать сок, добавить яйца, муку, соль и тщательно размешать. Баклажаны очистите от кожуры, разрежьте их вдоль и опустите в подсоленную воду на полчаса, чтобы удалить из них горечь.

Добавьте базилик и приправьте по вкусу солью и перцем.

Если используется кунжутное масло, а не семя - самое время добавить и его.

Грудинку вымыть, посолить, обильно посыпать майораном, положить на противень, обложить кольцами репчатого лука и четвертинками яблок (без сердцевины). Мясо вымойте, порежьте кусочками по 2-3 см. Возьмите стакан, посыпьте его края мукой и сделайте с его помощью круглые лепешки из раскатанного теста. Чтобы бигос был острее, перед тем как снять блюдо с огня, влить в него винного уксуса и добавить сваренные в большом количестве воды сушеные сливы без косточек. Добавить имбирь и поварское вино.