Паштет «Дорожный»

Нарезанные овощи, говядину и яблоко положить в глубокую емкость, добавить соль, черный перец, все перемешать. Сметану подать отдельно. Муку смешайте с дрожжами, добавьте воды, соли, растительного масла, 2 желтка. Затем отрегулировать огонь до умеренно слабого, добавить по вкусу соль и продолжать варить до мягкости. По окончании варки мякоть, отделив от костей, мелко порубите, бульон процедите. Существует множество разных видов и сортов мороженого. Кастрюлю плотно закрыть крышкой и поставить на сильный огонь. Горох промыть, поместить в посуду, залить холодной водой и оставить на 5 часов, после чего положить в глиняный горшок с нарезанным небольшими кусками мясом, влить воду, поставить емкость на огонь и варить на слабом огне до готовности, периодически снимая пену. Смешать в миксере мед, яйца, ванильный сахар и концентрированное молоко и вбить в холодное кипяченое молоко. Варить примерно 8-10 мин, постоянно мешая. Добавьте эти овощи к обычному набору - моркови, сельдерею, луку, спарже, кабачкам, цветной капусте.

Перед тем как снять рыбу с огня, добавить рубленый чеснок и зелень. Из муки, сливочного масла, яйца и соли замесите тесто и оставьте его на доске на полчаса. Развести дрожжи в небольшом количестве теплого молока. Гарнировать сельдь можно мелко нарезанным зеленым или репчатым луком, вареными морковью, картофелем, репой, нарезанной кубиками свеклой, дольками вареного яйца, кружочками свежих огурцов и помидоров. Нарезанный полукольцами лук обжарить в растительном масле. Мелко нарубленную луковицу поджарить в 50 г растительного масла, положить 3 стакана капусты, черный молотый перец.

Через 30-60 минут тесто пригодно для выпечки. Добавьте брокколи и нарезанную кубиками свинину. Морковь отварить, нарезать мелкими кубиками, смешать с рисом, изюмом. Нарезать ананас мелкими кусочками. Затем сдвинуть овощи в сторону, почки обвалять в муке, добавить толченый чеснок и коньяк и обжарить на той же сковороде почки. На середину каждого квадрата положить по 1-2 ч. ложки подготовленной начинки, затем сложить края по диагонали, так чтобы получились «треугольнички», края защипать.

Жарят во фритюре на растительном масле.

Добавьте 125 г тертого сыра. Затем чайной ложкой достать его и поджечь, держа ложку прямо над чашкой с кофе.

После этого получившийся бульон сливают, куски мяса раскладывают в глиняные горшочки, добавляют к ним нарезанные дольками лук, морковь, репу, корень петрушки, картофель, соленые огурцы, лавровый лист и перец.