Печенье «Осенний пейзаж»

После этого влить лимонный сок или лимонную кислоту, добавить соль, молотый перец (лучше белого цвета), процедить и заправить сливочным маслом. Отбирают зрелые, плотные груши без механических повреждений, червоточин, моют холодной водой и укладывают плотными рядами в бочки, перестилая ржаной пшеничной соломой (промытой и ошпаренной кипятком) или чистыми листьями вишни и черной смородины.

Сделать «тычинки».

В кипящий бульон положить подготовленные бобовые, картофель. Лук очистить и мелко нарезать Петрушку вымыть в холодной проточной воде, подсу­шить и мелко нарезать. На сковороде разогрейте растительное масло.

В охлажденный отвар добавить растертый с небольшим количеством соли зеленый лук, растертый со сметаной желток вареного яйца. Все прокипятите несколько минут. Плотно закрыть крышкой и оставить на небольшом огне до тех пор, пока соус не приобретет консистенцию белого крема. Как только бисквит будет готов, огонь выключить, приоткрыть дверцу духовки и оставить на 10 мин. Испеченный корж остудить и разрезать вдоль на 3 пласта. В бульон добавить лавровый лист, нарезанную кубиками луковицу, измельченный корень петрушки и перец. Лук нарезать кубиками и спассеровать. Мясо и сало пропустите через мясорубку, добавьте по вкусу соль и специи. Затем разбить яйца, и засыпать их сверху тертым твердым сыром. Молоко вылить в небольшую кастрюлю и нагревать при полной мощности около 1,5 мин. Креветок тоже отварите и очистите. Хорошо перемешайте. Сварен­ные лепешки сложить в кастрюлю одну на другую и полить каждую топленым маслом.

На них выложить картофельное пюре, полить жареным салом с луком, украсить рублеными яйцами. На каждую лепешку выложить по 1 чайной ложке начинки, сложить пополам и защипать края полумесяцем так, чтобы между начинкой и тестом осталось пустое пространство. Мясо обтереть посудным полотенцем, пропустить через мясорубку, добавить намоченную в молоке и отжатую булку, пассерованный лук, мелко изрубленную зелень петрушки, яйца и немного молотых сухарей. Желтки взбить со сливками, посолить и поперчить. Стакан отвара вскипятить и влить в него тонкой струйкой 0,5 стакана остуженного отвара, смешанного с мукой. Намазать торт шоколадным и ванильным кремом. Приготовьте яблоки, удалите из них семечки. Жарить шашлык надо над горящими без пламени углями, примерно, в течение 15-20 минут, повертывая вертел, чтобы баранина прожарилась равномерно. Влить воду, уксус, вино, добавить коренья, специи, соль и ва­рить на слабом огне до готовности (3-4 часа).

Несмотря на то, что этот напиток - не совсем пунш, вернее, совсем не пунш, сочетание винограда и маракуйи (это съедобный плод тропического растения под названием пассифлора или страстоцвет) - несомненно заслуживает высшей оценки.