Песочный сладкий хлебец

Теперь пусть они хорошо остынут. Яблоки кислых сортов достаточно только довести до кипения.

Распустить сливоч­ное масло, положить мелко нарезанные чеснок, лук, грибы, через несколько минут добавить муку, бульон, соль и перец. Летом в винегрет можно положить свежие помидоры, зеленый салат, а квашеную капусту заменить маринованной. Взбивая, добавьте размягченное сливочное масло.

Затем защипать края, сверху помазать желтком, предварительно взбитым с водой или молоком, сделать ножом па тесте неглубокие надрезы ромбиками и печь в духовом шкафу. Этот сладкий напиток с шоколадным ликером имеет вкус более безобидный, чем коктейль, в действительности, есть. Муку спассеровать в сливочном масле, перец, паприку и соль, влить сливки и довести до кипения при постоянном помешивании. Примерно через час снять с огня, травы вынуть, а помидоры протереть через сито.

Разделив массу на небольшие высокие котлеты, обваливаем их в сухарях и обжариваем на сильном огне с обеих сторон до светло-золотистого цвета. За 30 мин до окончания парки добавить корень петрушки или сельдерея и соль. В кастрюлю влить 4-5 стаканов подсоленного и подкисленного уксусом кипятка, положить подготовленные овощи и зелень.

Орехи ошпарить кипятком, снять кожицу, высушить и нарезать (измельчить). Селедку разделать, отделить филе и вместе с плавленым сыром, маслом и отварной морковью попустить через мясорубку, сбрызнуть лимонным соком, полить подсолнечным маслом и хорошо вымешать. Белый редис, кроме того, очистить от кожицы. У телятины для варки используем мякоть лопатки, свернутую рулетом и перевязанную шпагатом, или грудинку, у которой подрезаем пленку с внутренней стороны посередине ребер, чтобы легче было отделить кости у вареного мяса. Готовые мягкие каштаны протрите сквозь крупное сито или на терке. Пере­молоть на мясорубке все овощи и зелень, перемешать с солью. Свежие овощи моют и также мелко нарезают. Подать к столу, полив соком, выделяющимся при жарке, смешанным с горчицей.

На сковороде разогреть половину растительного масла и обжарить на нем мелко нарезанный лук и кубики моркови до золотистого цвета.