Салат из сыра и яиц
[7 сентября 2009] Русская кухня
Красную луковицу очистить, мелко порубить. Взбитый соус перемешайте с нарезанным зеленым луком и выдерживайте около часа в холодильнике. 3 сладких яблока очистить от кожицы, вынуть сердцевину, нарезать кусочками. Желтки растереть с сахаром, добавить измельченную цедру. Затем вливают 1/4 л бульона тушат до мягкости под крышкой на слабом огне, добавляют соль, перец. На противень налить немного воды, положить мясо и жарить в духовке, периодически поливая жидкостью с противня. За 10 мин до готовности посолить, добавить черный и душистый перец, лавровый лист. Залейте 1 л воды с уксусом, добавьте лавровый лист. Положить сверху второй слой бисквита. К яйцам прибавить щепотку соли, взбить вилкой и полученной смесью залить перец. Лук очистить, нарезать кольцами, огурец нарезать ломтиками, сельдерей мелко порубить. Процесс приготовления джема такой же, как и в случае приготовления вишневого джема с крыжовником, только вместо сока крыжовника добавляется смородина, подготовленная следующим образом. Разломайте оставшийся шоколад и растопите его на водяной бане.
Все смешивают, добавляют зеленый горошек, растительное масло, лимонный сок, соль, сахар и выкладывают горкой в салатницу. Сверху каждую кокотницу накрыть кусочком сыра, поставить в заранее разогретую до 200 градусов духовку. Нагреваем духовку до средней температуры (180 °C). Бутерброды разложить на тарелке и украсить зеленью. Тушить под крышкой в микроволновой печи. Борщ заправьте солью, сахаром, перцем, дайте прокипеть и охладите.
Растолочь с солью чеснок. Блюдо едят с пресным отварным рисом без всяких подливок. На котлеты выложить слой грибов и все залить соусом бешамель, а сверху посыпать тертым сыром. Удалить семена и плодоножки.
Печь в духовке на умеренном огне до золотистого цвета. Украсить дольками яйца и зеленью. К сухофруктам вместе с соком добавить яблоки и апельсин, перемешать. Перед подачей разрежьте каждую котлету пополам вдоль (заранее разрезать нельзя - поверхность заветрится). Посыпать рис зирой.
Посолить. Очищенную рыбу (карпа или щуку, также можно и то и другое вместе) с икрой нарезать небольшими кусками и посолить. Вынуть готовую запеканку из духовки. Через 3-5 дней сок начинает бродить, становится мутнее. Филе нарезать полосками шириной 1 см. Креветки нанизать на деревянные шпажки и жарить на сковороде в оставшемся масле по 2-3 мин, с каждой стороны. Охладить под крышкой. Вскипятить молоко, влить 100 г горячей воды и снова довести до кипения. Перекладывают ряды яблок ржаной соломой, если в качестве заливки используют подслащенную воду. Затем выкладываем это все в соус и перемешиваем.
Пиццы украсить листиками базилика.