Суп-пюре по-французски
[23 июня 2009] Русская кухня
Получившейся смесью обмазать вымытый и обсушенный язык, положить его в полиэтиленовый пакет, выпустить воздух, пакет крепко завязать. Приготовленную горчицу используют для некоторых соусов, заправок, а также как столовую приправу. Подготовленные продукты перемешать, добавить соль, перец, измельченную зелень петрушки и снова тщательно перемешать. Готовое мясо охладите, нарежьте кусочками и выложите на широкое плоское блюдо. Вынутую массу размять, облить маслом, смешать с шинкованным поджаренным в масле луком и нафаршировать картофель. Саго отварить в воде до полупрозрачности. Прополощите под струей холодной воды.
Полученной заправкой полейте салат и украсьте его кружочками яйца и зеленью.
Сливки взбить, осторожно замешать туда натертый хрен, сахар, соль, лимонную кислоту. После этого добавить припущенные соленые огурцы, перец горошком, лавровый лист, соль, варить еще 10 - 15 минут, влить процеженный огуречный рассол и довести до кипения. Готовое пирожное вместе с бумагой переложить на влажную салфетку: через некоторое время остывшее пирожное отстанет от бумаги. Тесто еще раз замесить и разделить на 6 частей. В охлажденный отвар добавляют яблочный сок В воду с вином положить лук, сельдерей, лавровый лист, соль и перец, довести до кипения, убавить огонь и парить 30 мин. Мякоть говядины зачистить, нарезать на порционные куски. Из него сформовать шарики, каждый слегка сплющить, чтобы был толщиной в палец, и обжарить в растительном масле. Украсьте мелко нарезанной зеленью.
Добавьте овощи и подавайте на стол. Затем добавить каштаны, молотые орехи и протертый замоченный кизил, долить кипяток или бульон и готовить еще полчаса.
Красивым, аппетитным, хрустящим канапе из сыра на праздничном столе успех гарантируется. Когда одна сторона сухаря подрумянится, перевернуть на другую.
Печень размять вилкой.
Вместо свежих огурцов можно добавить соленые.
Если фарш покажется суховат, можно добавить 1 - 3-5 ложек бульона или воды. Яйца растереть с сахаром, ванильным сахаром и молоком, перемешать с хлебом. В кипящую воду всыпать сахар, добавить вишневый (или малиновый) сироп и гранатовый сок.