Трубочки сахарные 1 вариант

Капусту вымыть, бланшировать в кипящей подсоленной воде в течение 2-4 мин, охладить в холодной, дать стечь воде и уложить в бочонок. Жарят фрикадельки во фритюре до образования коричневой корочки и откидывают.

К кофе подать рюмку ликера (правильно: пить, чередуя глотки кофе и ликера).

Ватрушки можно делать из разного теста.

Затем в закрытой посуде жарить 19- 20 мин при средней мощности («Меdium»). Разогреем оливковое масло и немного пожарим на нем лук, не подрумянивая.

Вареные яйца очистить и нарезать кружками. Картофелины нарезать соломкой, морковь натереть на крупной терке, помидор нарезать мелко и зелень тоже. Залить огурцы мясным бульоном, добавить сметану, томат-пюре и тушить в течение 25-30 минут, закрыв посуду крышкой.

После этого тушить 5-8 минут и снять с огня.

Свежих креветок отварить до готовности (около 5-7 минут) в подсоленной и подкисленной 2 столовыми ложками лимонного сока воде, а затем откинуть на дуршлаг. Перед подачей на стол в суп положить белый хлеб, нарезанный кружочками и поджаренный в оставшемся маргарине. В растопленное сливочное масло добавьте мелко нарубленные яйца (сваренные вкрутую), мелко нашинкованную зелень, соль и лимонный сок. Прибавляют немного соли, душистого перца, мелко изрубленной цедры с двух лимонов, 8 шт. истолченных гвоздик.

Когда все закипит, пере мешать, дать прокипеть и только тогда вмешать томат. Берете обыкновенный мясной фарш (перекрученное мясо, яйцо, соль, перец, булка, лук). Предварительно замочить печенку на час в молоке. Кто не любит пить кофе с гущей, дать ему немного отстояться или добавить несколько капель холодной воды, но лучше процедить. Полученное тесто перемешать с орехами и ложкой переложить в две формы диаметром 23-25 см, смазанные сливочным маслом и посыпанные мукой. В таком виде держите настой в теплом помещении около 2-3 недель. Газовая духовка: регулятор в положении 2-3 (с предварительным разогревом).

Налейте в сковороду лимонный сок и полстакана воды, доведите до кипения и полейте этим соусом куриные грудки. Выложить на блюдо, каждой рыбке сделать глаз из зеленого горошка. На следующий день разрезать по горизонтали на два пласта и прослоить абрикосовым мармеладом, который, по желанию, можно перемешать с ромом и миндалем.

Отварите в воде ароматические коренья - (лук, морковь, петрушку) - и специи - (перец, лавровый лист), добавьте уксус и охладите.

Из второй свеклы приготовить настой: натереть ее на крупной терке, залить 1/2 стакана горячего бульона, добавить лимонной кислоты и на сильном огне довести до кипения, затем охладить и процедить.

Сно­ва слейте получившийся напиток и еще раз повторите всю опера­цию, но стоять наливка должна уже 7 недель. Готовые вареники обжарьте на сливочном масле. Говядину, свинину и лук пропустить через мясорубку, добавить соль, сахар, воду и хорошо вымешать фарш. Два маленьких круглых печенья разрезать на половинки.

Затем добавить уксус и не давая кипеть прогреть еще 10-15 минут.