Ветчина с персиками

Расположить 12 кусочков кругом на 19 бумажной тарелке. Украсить помидорами, зеленью.

Разомните ягоды ложечкой и отожмите 1 ч. л. сока, который потом прибавите в готовое желе. Запечь в духовке до золотистого цвета.

Сверху на горку чебуреков кладется брусок сливочного масла, который постепенно тает, пропитывая всю горку. Кипящей приправой заполните до краев банки, обернутые влажным полотенцем, края вытрите, быстро укрепите крышки, банки переверните вверх дном, накройте тканью и оставьте охлаждаться. Украсьте полученное блюдо зеленью. Когда масло стечет, перелить его обратно в вок и снова разогреть.

Порежьте небольшими кусочками хлеб и обжарьте его на сковороде, политой растительным маслом, до появления коричневой корочки. В процеженный кипящий бульон, полученный после варки потрохов, положить овощи, лапшу и варить до готовности при слабом кипении. Оставшийся соус подать отдельно. Суп будет еще приятнее на вкус, если добавить кусочек масла или несколько столовых ложек сметаны. Технология приготовления пельменей со свининой и свежей капустой аналогична технологии приготовления пельменей «Аппетитные». Листы для выпечки посыпьте мукой и выложите на них кусочки теста, придавая им круглую форму. Подготовленные продукты сложить в горшок или другую посуду, посолить, залить водой или бульоном, накрыть крышкой и тушить в печи или духовке до готовности. Муку размешать с молоком, вбить в эту массу яйца, добавить соль и замесить тесто (негустое, как сметана). Белки мелко порубить. Опустить панированные тефтели в не слишком нагретое масло и жарить во фритюре на слабом огне 5 мин. Подрезать края. Подавать горячим. Подавайте горячими с маслом, сметаной или сиропом. Снять кожицу с помидоров, вынуть семена, нарезать их кубиками и смешать с соусом. Мелко порубить мясо и лук секачом, смешать с кинзой и петрушкой, а еще лучше с соком лимона, солью, черным молотым перцем.

Подавая, посыпать выложенных на блюдо цыплят теми же самыми кореньями с зеленью.

Измельченный хрен смешать с солью и уксусом, подогреть немного в эмалированной кастрюле и разложить в горячие банки. Смешать с помощью венчика кокосовые хлопья с белками. Уложить их в кастрюлю, залить сметаной, добавить воды, посолить и тушить под крышкой до готовности.