Яблоки печеные с творогом

Выпекать в середине духовки при температуре 180 градусов около 20 минут. Очищенную морковь натереть на терке и смешать со свежим творогом, добавить сахар, заправить сметаной. Готовую лепешку залейте растопленным сливочным маслом и посыпьте зеленью. Листья салата порвать руками в миску. Этой массой неплотно наполнить гусиную шейку и зашить ее с обеих концов. Мокрыми руками формируем из смеси котлетки и панируем их в сухарях. Можно подавать в качестве приправы к мясу, рыбе, отварным овощам и рису. Готовый суп разлить по тарелкам и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа. Когда рис станет мягким, добавить в суп консервированную кукурузу и фасоль, пассерованный лук с ветчиной и посолить. К кольраби подать гренки. Массу вылить на смазанную жиром плоскую посуду или доску. В готовую кашу положить масло. Подготовленные груши укладывают в пюре. Так же можно приготовить судака, щуку, сома, налима, осетровую рыбу.

Вымочите белый хлеб в молоке и хорошо отожмите, пропустите печенку (или кусок телячьей печенки) через мясорубку и перемешайте с хлебом. Курицу промывают, разрезают вдоль от шеи до конца туловища и острым ножом аккуратно отделяют от костей мясо вместе с кожей (с мясом оставляют только кости крылышек и ножек, обрубленных около коленного сустава).

Обжарить мясо в масле, добавить оставшийся лук и приправить.

Сливы выложить на тесто.

Отдельно приготовленный фарш из поджаренного ядра грецкого ореха, пропущенного через крупную решетку мясорубки с добавлением сливочного масла, хорошо перемешивают. Картофель и морковь очистить, вымыть и нарезать кружками. Плов перемешать, переложить на блюдо горкой, сверху уложить нарезанные кусочками или целые яйца. Кастрюлю снова ставят на огонь, варят бульон в течение 10 минут при слабом кипении.

Отпускать борщ с куском вареной баранины, сметаной и зеленью.

Помидоры нарезать тонкими кружочками. Положить на рыбу кусочки сала, а на овощи - кусочки масла. Чтобы лучше сохранить форму отделки, изделия рекомендуется подвергнуть тепловой обработке при температуре 220-240°C в течение 1-3 минут. Фрукты и дичь нарезать тонкими ломтиками или кубиками и смешать. Редис натереть на крупной терке.

Сваренные яблоки протереть вместе с отваром через волосяное сито.

Все овощи посолить, перемешать, уложить в тарелку, украсить зелеными листьями салата, полить растительным маслом и посыпать мелко нарубленной зеленью укропа, петрушки. Смешать маргарин, сахарный песок, яйцо, соль, сок и натертую на терке лимонную цедру и взбивать до образования пены.

Взбить с помощью миксера яичные белки с сахарной пудрой. Дальнейшее приготовление зраз аналогично описанному выше способу (см. предыдущий рецепт), При подаче полить зразы грибным соусом.