Зразы с грибным фаршем

Грибы мелко нарезать, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, посолить, тушить в течение 15 минут, добавить рис и зелень укропа, перемешать. Вскипятить воду с пряностями и замочить в ней овсяные хлопья до разбухания.

Кислое тесто выложить на стол, смазанный растительным маслом, и разделить на равные куски, затем раскатать их полосками длиной 60-70 см, сложить и переплести. Мелко нарежьте лук и имбирь и выложите их на тарелочку. С тунца дать стечь жидкости и размять. Все вместе тушить до мягкости, затем разбавить нужным количеством кипятка и проварить 20-25 мин. 1 ложку муки и 1 ложку масла поджарить докрасна, разбавить бульоном, заправить смесью суп и проварить, добавив нарезанный кубиками картофель, перец, соль и лавровый лист по вкусу.

Крабовые палочки разрезать наискосок - каждую на несколько кусочков. В оставшемся на сковороде масле поджариваем мелко нарезанный лук (лучше взять лук-шалот). Поджарить отбивные по 1 мин. на каждой стороне.

К этому салату подойдет свежий белый соус со сливочным маслом. Чеснок очистим и разотрем. Плавники и кожу осетровых пород рыб предварительно ошпарить. Обжарить блинчик с одной стороны до образования золотисто-коричневой корочки. Нагрейте духовку до 200°C. Добавьте сахар и соль по вкусу.

Подавать напиток в низких стаканах с ложечкой. Свиную корейку нарезать на котлеты с косточкой, зачистить и обжарить их на рашпиле до готовности. Вымытый, очищенный и обсушенный репчатый лук нарезать кольцами и слегка обжарить в масле, посолить, добавить тмин, немного кипящей воды и тушить при закрытой крышке 20-30 мин.

Подаются к столу теплыми, посыпанными ванильным сахаром. Пастушью сумку мелко нарезать. Покрыть малпуры этим соусом и оставить пропитаться на 10 минут или больше перед подачей на стол.

Покрыть ее ломтиками 12 очищенных яблок средней величины, пересыпая изюмом (100 г), очищенным, шинкованным вкось, подрумяненным миндалем (100 г) и 100 г сахарной пудры с цедрой, стертой с 0,5 лимона.

Обжарить грибы в масле, посолить, нафаршировать зеленым горошком. Большую часть раскатать скалкой в равномерный пласт и уложить в противень.

Филе рыбы сбрызнуть соком, отжатым из лимона. Белки взбить миксером или венчиком в крепкую пену, соединить с теплой смесью и перемешать в направлении снизу вверх. Картофель вымыть, очистить, нарезать соломкой, опустить в кипящий грибной бульон, приготовленный из грибных бульонных кубиков «Магги». Способ приготовления. Блюдо можно подавать к столу.

Затем уложить филейные части, ножки и спинку в кастрюлю, посолить, залить водой так, чтобы она покрыла птицу на две трети, накрыть кастрюлю крышкой, поставить на огонь и, когда вода закипит, варить еще 20-25 мин. Добавить ванилин и хорошо перемешать.

Чеснок потолочь с солью, добавить в него уксус, перец и петрушку. Продукты залейте яично-молочной смесью с добавлением пшеничной муки, доведите до готовности в жарочном шкафу. Введите яйца, затем смешайте с солью и лимонной цедрой.