Картошка с мясом в горшочках

Апельсины (или мандарины) очистить, нарезать поперечными ломтиками (удалив зерна), положить в емкость, размять большой деревянной ложкой. Очистить и мелко нарезать зеленый лук, чеснок, петрушку, мяту и положить в кипящую подсоленную воду. Репчатый лук нарезать соломкой и пассеровать на растительном масле. Взять заранее подготовленную говядину, оленину, ветчину, бекон или птицу и срезать все сало.

Кочан очистить, вымыть, разобрать на листья. Говядину нарезают на небольшие куски, добавляют соль, красный перец, лавровый лист, уксус, чеснок, зелень кинзы, сушеную приправу и маринуют 4-5 часов. Горячий рис заправить полученным соусом и остудить.

Открыть банку с зеленым горошком. Добавьте помидоры, муку, соль и измельченный чеснок, тушите 20 минут.

После этого положить форму на бок и залить все стенки желе, постепенно поворачивая форму, чтобы она вся была покрыта застывшим желе в палец толщиной.

Сливки вылейте в сковороду и тушите полученную массу до загустения. Рис отварить, остуженный смешать с нарезанным кусочками кальмаром, рублеными яйцами и горошком. Неуместившийся фарш разложить поверх овощей. Припущенный рис смешивают с пассерованным луком, сыром и томат-пюре. Затем разделить тесто пополам, накрыть обе части влажным полотенцем и дать постоять еще полчаса. Полученную смесь влить в кастрюлю с поджаренным цыпленком и варить 10 минут. Довести до готовности за 7-8 минут при минимальной мощности.

Получившиеся голубцы выложить на сковороду, влить столько бульона, чтобы они были слегка прикрыты, и тушить под крышкой до полного выпаривания жидкости.

Если вы используете свежий лосось, обжаренный в гриле, возьмите четвертую форму.

Мясо нарезать тонкими полосками поперек волокон, уложить на дно сковороды, посолить, поперчить, добавить пряности по вкусу. Руками слегка поворошим и встряхнем лапшу, чтобы она не склеилась, и сложим в посыпанное мукой полотенце. Поставить на 1 ч на холод, затем раскатать в пласт. Развести в 1/2 стакана горячей воды 60 г желатина, смешать с 3 стаканами горячих сливок (можно взять и молоко), прибавить 1/2 стакана мелкого сахара и 1/2 чайной ложки ванили, затем залить в форму. Перелейте в бокал.

В остывшую массу осторожно выложите бананы, залив все сверху абрикосовым ликером. Снять рис с огня, оставить на 15 мин, затем осторожно перемешать деревянной лопаточкой. Приготовить соус. Посолить по вкусу. Льняной хлеб надрезать перед выпечкой крест-накрест, смазать с помощью кисточки теплой водой и слегка посыпать мукой. Когда заготовки зарумянятся, вынуть их и выложить на салфетку, чтобы удалить лишний жир. Грибы нарежьте ломтиками и обжарьте на масле, затем добавьте мускатный орех, соль, перец, сливки, перемешайте с курицей и луком и протрите.