Основной рецепт теста для струделей

Варить до готовности. Репчатый лук, лук-порей, морковь и болгарский перец выложить в смазанную растительным маслом форму для запекания, посыпать сыром.

Добавить яблоко и помидоры, перемешать, выложить в салатник, посыпать зеленью сельдерея. Испеченные до мягкости баклажаны очистить и мелко изрубить. По консистенции смесь должна напоминать глину. Тщательно промыть корнеплоды, натереть их на мелкой терке, заправить мелко шинкованной зеленью и полить заправкой. Крем разложить в порционную посуду и охладить.

После приготовления дать отстояться 8-12 мин. Все перемешайте. Маринад для мяса готов. В воду всыпать сахар, довести до кипения и охладить, прибавить лимонный сок, цедру, снятую с одного или двух лимонов и натертую на мелкой терке, дрожжи. Чернослив замочить, удалить косточки и нарезать соломкой. На гарнир подать кнедлики, картофель, рис. Маринованный имбирь нарезать тонкими ломтиками.

Перебранные промытые зерна фасоли всыпать в кастрюлю, залить водой и поставить варить. Лук мелко рубят и выкладывают на слой рыбы. Вытаскиваем ее, и ставим куда-нибудь под холодную воду остужаться, а в бульон кидаем нашу зажарку, перемешиваем. Варенье загодя положить в дуршлаг, чтобы вытек сироп. Пригото­вить начинку: филе рыбы посолить и обжарить в масле до готовности. Время стерилизации при 100 °C: для поллитровых банок - 15 мин, литровых - 20 мин, трехлитровых - 35 мин. Добавить соль и хорошо замесить тесто. Готовую курицу вынуть из бульона, разрезать на куски, аккуратно положить на разогретое блюдо, залить белым соусом, посыпать измельченной зеленью. Разогрейте духовку до 220 градусов. Кофе добавить по вкусу, сверху положить «шапочкой» взбитые сливки. Оладьи жарить на разогретой с маслом сковороде с обеих сторон. В высокие стеклянные стаканы налить сироп с крыжовником и поставить в холодильник. Мокрыми руками сделать мелкие клецки и варить их 15 минут в кипящем супе.

Добавить сахарную пудру и крахмал и деревянной лопаточкой мешать до тех пор, пока не будет видно крупинок и масса не станет однородной.

Смешать все это с мясом. Обжарьте их со всех сторон, осторожно переворачивая время от времени.

Сварить густой сироп из 1 кг сахара и 1 литра воды.

Поставить на горелку медное блюдо днищем вверх, нагреть его.

Для получения более крепкого бульона в нем дополнительно варить говядину, кур и другие мясные продукты, предназначенные для вторых блюд.

Из меда и воды сварить достаточно густой сироп, добавить ягоды и трижды довести до кипения, снимая каждый раз с огня. Выложите капусту в мясной бульон, затем добавьте нарезанный кубиками, предварительно очищенный и промытый картофель, посолите.

Вареное мясо морского гребешка пропустите через мясорубку с сыром и репчатым луком. На блюдо выложить слоями кусочки рыбы, яиц и овощи, заливая каждый слой майонезом. За час до готовности ввести подпеченные коренья и лук. Чернослив начинить четвертинками орехов, уложить на блюдо и залить взбитой сметаной с сахаром.