Печеные яблоки «Ева»
[23 августа 2009] Шотландская кухня
Отдельно в сливочном масле поджарить яйца, нарезать порциями и выложить на блюдо. Желтки, отделенные от белков, растирают с сахаром, затем всыпают муку, все хорошо вымешивают до гладкости и постепенно, не переставая растирать, вливают небольшими порциями молоко, при этом надо следить, чтобы не было мучных комочков.
Дать настояться 2-3 часа. Смешайте творожную массу с сухарями, яблоком, орехами, изюмом и взбитыми белками, все хорошо разотрите.
С тунца тщательно отцедить жидкость, рыбу размять и выложить на помидоры вместе с нарезанным луком.
Рассчитано на 5 порций. Затем перемешиваем и перекладываем в салатницу.
Приготовить из яиц, кефира (молока) и муки кляр консистенции густой сметаны, посолить.
Постепенно влить бульон и вино, поставить варить в полузакрытой посуде на среднем огне. Вскипятить воду, посолить ее, опустить туда пельмени и варить под закрытой крышкой. В 0,5 л подсоленного бульона отварить в перловую крупу, когда крупа разварится, добавить сливочное масло и быстро растереть кашу деревянной ложкой добела. Кстати, у длинных парниковых огурцов кожица, как правило, тоненькая, поэтому я ее не срезаю, так как она придает этому салату яркость и привлекательность.
Морковь и петрушку очищают от кожицы, обрезают верхнюю и нижнюю части корня, затем моют и нарезают лапшой или кубиками с гранями не более 10 мм.
Вынем вареники, дадим стечь. Подавать с ванильным соусом, молоком или взбитыми сливками. Закрыть крышкой и поставить в печь. Сок поставить бродить в теплом помещении. Края лепешек обрезать ножом, придав торту круглую или квадратную форму. Мясо нарезать на 4 крупных куска, лук крупно нарезать.
Разрежьте ванильный стручок вдоль пополам, выскребите семена кончиком ножа в сотейник со сливками, положите сам стручок. Вымыть и обсушить шницель. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножку и семена, нарезать соломкой. Сердцевину мелко порубить, а огурец нарезать колечками. Затем раскатать и выложить в форму для торта, сильно приподняв края теста. Шампиньоны промыть, очистить, подрезать ножки, мелко порубить.
Хранить их желательно в прохладном месте. Готовый суп охладите и подайте к столу со сметаной. Свеклу нарежьте мелкими кнопками, заправьте I чайной ложкой масла. Зеленый лук вымыть, обсушить, мелко нарезать. Цветную капусту разобрать на кочешки и положить в бульон, довести до кипения. Все овощи, за исключением горошка, нарезают мелкими кубиками. Мелко порезать лук и спассеровать.
Грибы смешать с репчатым луком, налить масло и готовить в печи в течение 2-3 минут при полной мощности.