Пирог с вишнями и шоколадом

Сразу пере­ложить в подготовленные теплые банки и герметич­но закатать крышки.

Добавить муку, обжарить ее вместе с луком, затем развести бульоном и прокипятить в течение 10 мин. Затем добавляют сливочное масло и тщательно вымешивают.

Способ приготовления начинки: сладкий сорт яблок натереть на крупной терке, отжать сок и перемешать с сахарной пудрой и ванилином.

Сложить тесто пополам, затем в ту же сторону сложить еще раз и нарезать тесто топкой соломкой.

Лук мелко нарежьте, слегка поджарьте на сале. Мясо говядины пропускают через мясорубку, добавляют подготовленный лук, соль, сахар, перец черный молотый и холодную воду. Когда яблоки станут мягкими, размять их вилкой и проварить. Тесто выложить на посыпанный сухарями стол, скатать его в форме тонкой колбаски и разрезать на галушки.

Муку поджарить до золотистого цвета. Добавляют взбитое масло, яичные желтки, жидкость и толченые сухари или муку, затем заправляют. Подать отдельно сахар и сливки Рассыпчатый картофель очистить, нарезать, перемыть, залить молоком, чтобы едва покрыло, сварить, откинуть на дуршлаг, протереть горячим. Готовый шницель уложить на подогретое блюдо, полить ореховым соусом, приготовленным как в предыдущем рецепте, посыпать измельченными листиками петрушки. Шарлотку смазать яйцом, посыпать сахаром с ванилином, побрызгать маслом и подрумянить в духовке.

Подавать к столу с рассыпчатой рисовой кашей, сваренной на костном бульоне. Разрезать тушу козы вдоль по грудке, распластать и, сделав надрезы на филейных частях, положить в них чеснок. Поставить в холодильник на несколько часов.

Добавляем нарезанную картошку, кабачки и специи. Хорошо вымесить его и оставить на час, чтобы подошло.

Подаем соус холодным. Срезать также верхушку хлеба, чтобы хлеб имел плоскую поверхность. Поместить в холодильник, чтобы затвердело. Разлить вино по емкостям.

Когда масса загустеет, смешать ее с измельченным мясом, посолить, поперчить и, в зависимости от консистенции, добавить молотые сухари или молоко. Каждый лист сложить конвертом, обвалять в муке, смочить во взбитом яйце, обвалять в сухарях и обжарить с двух сторон в горячем масле. Со свежеотжатым соком смешивают ягоды (7 частей ягод и 3 части сока), подогревают в кастрюле до температуры 95 °C и сразу же расфасовывают в горячие банки.

Доведите до кипения, откиньте, промойте холодной водой, дайте воде стечь. Заднюю ногу (окорок) обмыть, обсушить, смазать горчицей и поставить на ночь в холодильник. Этим соусом облить готовое блюдо из курицы и прокипятить на очень слабом огне. Сверху положить нарезанный узкими дольками помидор, посыпать натертымна крупной терке сыром и поставить в духовку на 10-12 минут при температуре 200 °C.

Сельдь освободить от костей, филе нарезать кусочками.

Лук мелко порезать, морковь натереть на не очень мелкой терке. Когда масло начнет дымиться, уменьшите огонь и положите пури в масло.