Плов с жареным цыпленком
[26 ноября 2009] Шотландская кухня
Добавить свежее сливочное масло и целый лимон без зерен, разрезанный на дольки (как яблоко). Распластанную рыбу посыпать солью внутри и в разрезе на спине, добавив в соль чайную ложку сахара, положить внутрь перец, лавровый лист. Молоко процедить и медленно вылить на сковороду с луком и мукой, довести до кипения, время от времени помешивая.
Выйдет 24 штуки.
Оформить салат, посыпать молотыми орехами и украсить листьями петрушки. Если вы готовите напиток на даче и у вас есть печь, то как только она начнет остывать, поставьте в нее бутыль на ночь.
К супу из крапивы подается вареный картофель. Выложить смесь на подготовленные ломтики хлеба (можно выдавить паштет из кондитерского пакетика с плоской насадкой), украсить каждое канапе 2-3 кружочками корнишонов и моркови.
Режем крупными кусками и тщательно перемешиваем картофель, болгарский перец, ветчину, крабов. Так же готовят котлеты из мяса индейки (можно готовить без грибов). Добавить орехи. Баранину подать с рассыпчатым рисом.
Совет: Фарш приобретет особенный вкус, если вместо петрушки использовать 2 ст. ложки порубленных листочков мяты и 2 дольки порезанного чеснока. Жарить бриуаты в хорошо разогретом растительном масле до подрумянивания. Картофель очистить, нарезать тонкими ломтиками и уложить вокруг помидоров.
Затем добавьте маринованный виноград, посыпьте сахаром и солью. Укупоривают, оставляют на сутки при комнатной температуре.
Язык мелко порезать, грибы порезать и пожарить с луком в сливочном масле, огурец мелко порезать. Выложить все в горшочки, накрыть крышками и довести в духовке до готовности. Говядину обмыть, нарезать мелкими кусками, положить в кастрюлю, залить 8-10 стаканами холодной воды и поставить варить. Готовую рыбу остудить и выложить в глубокую посуду, украсить кружочками сваренного вкрутую яйца, полосками красного стручкового перца, а также икрой или молоками. Перепелок подают в тарелках, не снимая с вертела. Перед сервировкой поставить формы на короткое время в горячую воду и затем выложить заливное на холодные тарелки. После этого полосы грудинки кладут на бок и сворачивают спиралью. Для приготовления напитка на стакан кипятка берется 1 ст. ложка порошка. Из теста скатать валик и разрезать его на 30 ломтиков, слегка прижав каждый. Нагревать на полной мощности 2 мин.