Рыба, сушенная на солнце, - химоно
[23 апреля 2010] Шотландская кухня
Выдержать их минут 20 в круто посоленной воде.
Стерилизовать 10 минут, влить уксус и сразу герметично закрыть крышкой.
Положить нарезанные помидоры и тушить 5 мин. Заливаем оливковым маслом. Кусочки можно переворачивать щипцами, если это необходимо. Подготовленные куски мяса надевают на шпажки, чередуя с нарезанным кольцами репчатым луком, и жарят над раскаленными древесными углями до полной готовности, периодически поворачивая шпажку.
Выпеченные коржи прослоить кремом. Постепенно подсыпать муку и вымесить мягкое тесто. В подсоленную кипящую воду положить спагетти. Рис промыть, отварить в подсоленной воде, разложить по тарелкам, сверху выложить тушеную курицу. Все соединить, добавить очищенный и измельченный чеснок, посолить, поперчить и тщательно перемешать. Примерно через 20 дней овощи готовы к употреблению. Просолившуюся тушку начинить рисом, зашить отверстие и поставить птицу в духовку на 1-2 часа. Яблоки вымыть, порезать на четвертушки, удалив сердцевины, положить в кастрюлю, посыпать по вкусу сахаром и солью, залить соком из-под корейки, закрыть крышкой и тушить до мягкости, но так, чтобы яблоки не потеряли формы. Готовую курицу разложить по тарелкам, гарнировать рисом, посыпать перцем и паприкой. Полученной массой нафаршировать половинки картофеля. Хорошо размешать.
При приготовлении положить на сковороду овощи и мясо без дальнейшей подготовки и поставить на огонь. Так же нарезать огурец.
Разрежьте авокадо пополам, выньте косточку, срежьте кожуру и нарежьте кусочками размером 2 см.
Готовый соус немного охладите и процедите через сито. При этом следует помнить, что сушеные грибы предварительно замачивают, варят, нарезают и жарят. Дать им немного подсохнуть, разрезать на куски, величина которых должна соответствовать величине и форме торта, который вы будете выпекать.
Выньте и остудите. Лук нарезать и спассеровать на сливочном масле или маргарине, рис промыть. Подсыплем муку, пожарим вместе с луком, пока мука немного не подрумянится, после чего постепенно, понемногу подольем воду.