Рыбное филе с грибами
[27 июня 2009] Шотландская кухня
Охладить.
Оливковое масло смешать с уксусом, добавить смесь горького перца и чеснока, соль. Если у вас нет времени для приготовления компота, вы можете сделать быструю смесь, в которой питательные сушеные фрукты соединяются с богатым белком соевым молоком.
Ложку муки с 1 ст.
Кипяток слить, а капусту снова залить водой и варить до готовности. В миске тщательно перемешать мясной фарш, кукурузные хлопья, лук, молоко и соль. Готовый кисель размешать, снять с огня, дать немного остыть и добавить пюре из протертой кураги.
Бутерброды посыпьте сыром, поставьте в микроволновую печь и запекайте 30 секунд.
Разделать рыбу: помыть, очистить и нарезать кусочками средней величины.
Довести яичницу до готовности в духовке на слабом огне.
Залить все грибным бульоном, заправить подрумяненной до коричневатого цвета мукой, посолить и варить щи 5-10 минут. Добавить нарезанные квадратиками помидоры и разрезанные на 4 части маслины. Мелко нарезать лук, морковь и картофель, измельчить чеснок.
Подать горячими с зеленью. Масло слить. Лук очистите, порежьте полукольцами и добавьте к сосискам.
Сыр натереть на средней терке. Лук крупно нарезать, обжарить в горячем растительном масле до золотистого цвета. Подавать к столу, украсив зеленью.
Нарезать морковь тонкими пластинками вручную или на машине, заправить солью и слегка спассировать с маслом в продолжение 5-6 минут, после чего залить горячим бульоном (250 г), добавить промытый рис (25 г) и варить при слабом кипении 40-45 минут. Тщательно промыть: 1/2 стакана риса басмати, 1/2 стакана пророщенных бобов мунг.
Готовый картофель выложить на блюдо, обсыпать зеленью, обложить солеными огурцами и помидорами.
Подготовленную телятину пропустить через мясорубку 2 раза. Сырой салат может храниться в холодильнике 2-3 дня. Перемешивать до образований крошкообразной смеси. Телятину и свинину, нарезанные кликами, обжарьте на части масла, добавьте воду, соль, перец и тушите до готовности.
Сливочное масло растереть с сахарным песком, добавить землянику, муку и соль, хорошо вымесить.
Для ароматизации в конце варки надо опустить в таз в марлевом мешочке гвоздику, корицу и кардамон, а затем мешочек с пряностями удалить.
