Салат из курицы с манго
[21 июня 2009] Шотландская кухня
Вымешанное тесто поместить в кастрюлю или другую посуду, покрыть чистой тканью и поставить в теплое место для брожения.
Можно также перемешать салат с майонезом и посыпать его петрушкой, а вместо шампиньонов использовать другие грибы. Кочаны капусты очистить от загрязненных и поврежденных листьев, обмыть, обтереть чистой тканью, разрезать пополам и нашинковать. Разделайте мясо на порционные куски, замочите в маринаде на 3-4 часа. Морковь, сельдерей и репчатый лук очистить, хорошо вымыть и измельчить, положить в кастрюлю с кипящей водой. Выложить просо в кастрюлю среднего размера, добавить: 3 стакана воды, 1/8 чайной ложки соли.
Для приготовления его муку подрумянить в масле, вскипятить с молочно-овощным отваром и, когда масса загустеет, добавить сметану, масло, соль и прогреть, не доводя до кипения. Очищенную морковь нарезать кружочками или накарбовать звездочками, грудинку нарезать ломтиками.
Яйца сварить вкрутую,охладить, очистить, нарезать ломтиками. Для приготовления соуса смешать лимонный сок, оливковое масло, соевый соус и васаби.
Заправить готовые щи по вкусу солью и сахаром. Туда же натереть яблоко.
Лук и морковь мелко нарезать, обжарить на масле с грибами и смешать с отварным рисом, посолить. Смешать вместе растопленное сливочное масло, сметану, измельченные грецкие орехи, ванилин и муку. Посолить и тщательно перемешать. Жарить на сильном огне 3 минуты до образования золотистой корочки, затем перевернуть и жарить с другой стороны еще 3 минуты до полной готовности.
Лук и масло сложить в кастрюлю и нагревать 2 мин на полной мощности. Выпекать в теплой духовке (150-190°) в течение 45 минут. Во вторую миску поместите непросеянную муку, корицу, тертый имбирь и щепотку соли. Перед употреблением зелень следует промыть холодной водой в дуршлаге, чтобы освободить от соли. Солят, добавляют масло и жарят до готовности. На дно раковины (фарфоровой, металлической или морской) налить немного молочного соуса, уложить на него в виде горки кусочки телятины вместе с соусом вперемежку с тонкими ломтиками отваренных свежих или консервированных шампиньонов.
Сельдерей вымойте, очистите и нарежьте тонкими кружочками. Смесь уварить до 1/3, добавить 200 г сахара и варить 5 мин. Очищаем. Готовый омлет нарезать, разложить по тарелкам, залить супом, посыпать измельченным луком и мелко нарезанной зеленью.
Добавить сливки, сахар, кукурузный крахмал и цедру лимона. Высыпать ее на белую скатерть и сушить на солнце. Таким образом заполнить всю посуду; долить рыбный бульон (или воду), добавить уксус, закрыть крышкой и тушить при слабом нагреве до полной готовности (около 3 часов). Выдавить в миску лимон, добавить изюм. Затем протереть через сито.
