Салат из свежих огурцов

Разделить его на 5-6 кусков и положить их в морозильную камеру на полчаса. Яйца взбить с молоком и солью, добавить протертый сквозь сито творог и перемешать. Каждый слой посыпать мелко нарезанной смесью горького перца и чеснока. Когда закипит и загустеет, подать или, вылив в компотницу и остудив, дать застыть в холодильнике. Смешать масло с желтками и 600 г хорошей муки, соль растереть и мед­ленно развести в смеси сливок или молока. Варят за несколько минут до того, как подавать суп на стол.

Барбекю выложите на тарелку и посыпьте зеленым луком. Испеченные изделия из песочного теста очень нежные и легко ломаются. Слегка перемешать и поставить в холодное место. По окончании стерилизации банки немедленно охладите. Кролика нашпиговать нарезанным брусочками шпиком, положить на противень и смазать разогретым жиром. Яблоки очистить от сердцевины, начинить ими тушку, зашить шейку и гузку, ножки и крылья связать. Положить в ряд голову карпа, кусочки рыбы, залить соусом, дать вскипеть и варить 30 минут на слабом огне. Некрупную морскую рыбу можно жарить или запекать целиком. Форму для выпечки или глубокую сковороду выстелить пергаментной бумагой, вылить в нее тесто, поставить в разогретую духовку и выпекать на среднем огне в течение 35-45 минут. В другой миске смешать соевый соус, вино, глютамат натрия, соль по вкусу, уксус, бульон, лук-порей, чеснок и щепотку крахмала. Замочить фасоль на ночь в холодной воде. Мясо вымыть, посушить и хорошо натереть солью и перцем. Готовые лепешки оставить на один час подходить. Банки закройте (лучше металлическими крышками), переверните вверх дном и оставьте охлаждаться. Цыпленка промыть, сложить в кастрюлю, залить холодной подсоленной водой и сварить до мягкости. Остальные вафли посыпать сахарной пудрой и положить на вафли, смазанные конфитюром. Украсить сливками и бобами кофе или шоколада. Подготовленные небольшие свежие кабачки очистить от кожицы и мякоти, нарезать на кубики величиной 2 - 3 см, заполнить ими банки и залить горячим маринадом. Введя заправку из жира и муки, добавляют соль и пряности. В готовый фарш добавьте сметану, лимонный сок и винный уксус, 1 яйцо, соль, черный молотый перец. Морковь, петрушку, лук натереть на крупной терке, посыпать сахаром, добавить подсолнечное масло (40 мл) и перемешать. После непродолжительного кипения вливаем тоненькой струйкой крахмал, разведенный в 1/2 стакана теплой воды. Щи можно готовить и без грибов.

Смешайте цедру с ореховой смесью, оставшимся медом, оставшимися яйцами и порошком какао. Сбейте яйца, затем, продолжая сбивать, добавьте сахар, соль и масло, всыпьте муку и осторожно перемешайте. Пока масса еще тепловата, влить в ополоснутые формочки или маленькие тарелки и высушить. Перед подачей вынуть голубцы, снять нитки, сложить голубцы в миску, залить соком, в котором они тушились. Соусы - томатный, горчичный или майонез с корнишонами - подать в соуснике. В подго­товленный баллон на дно положить зелень, листья хрена и вишни, затем укладывать огурцы вместе с перцем.