Салат «Изысканный»
[7 декабря 2009] Шотландская кухня
После этого выложить на сковороду ломтики огурца, слегка обжарить, добавить соль, перец, соевый соус, глутаминат натрия, положить свинину и яичные блины. Фасоль наполовину отварить в подсоленной воде. Затем очистить язык от кожи, завернуть в полиэтиленовую пленку и остудить. Белки взобьем в тугую пену, желтки сотрем с сахаром и сердцевиной ванильного стручка до консистенции крема.
Смешать муку с кефиром и взбитыми яйцами так, чтобы не было комков, добавить сахар и соль.
Затем обжаривать в гриле 2-3 мин, при этом один раз перевернуть. Выжимку и косточки мелко растолочь и смешать до образования однородной массы. Маринованные или соленые огурцы разрезать вдоль пополам, вынуть семена. Телячьи кости залить в кастрюле холодной водой (5 стаканов) и варить под крышкой при слабом кипении около 2 часов. Напиток налить через ситечко в бокал.
Приготовленной массой намазать ломтики хлеба. Муку предварительно развести небольшим количеством холодного молока. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами.
Затем отжать и положить в кастрюлю. Выложить на блюдо, украсить зеленью базилика и салата. ягоды опускают на несколько минут в кипяток. затем заливают ягоды кипящим сиропом и оставляют на ночь. утром доводят до кипения, потом отставляют с огня на 10-15 минут, и так несколько раз, чтобы сироп стал совсем вязким. сразу после варки ягоды вместе с сиропом выливают на сито и оставляют на 2 часа, чтобы сироп полностью стек. после этого раскладывают ягоды в один слой на сите, подсушивают в нежаркой духовке, приоткрыв дверцу, и обсыпают сахарным песком. засахаренные ягоды подсушивают еще раз, раскладывают по банкам и плотно закрывают. остывший сироп разливают по бутылкам. хорош он, например, как добавка к компотам. маслом, и посыпанную сухарями, затем ставят в духовку на 45 минут. подают горячим на сковороде. Взять широкую сковороду, разогреть в ней масло и обжарить куриное филе. Все обжаривать на сковородке с растительным маслом 5 минут хорошо перемешать. Печень или мясо рыбы пропустите через мясорубку, добавьте соль и перец.
Помидоры обмыть, срезать верхушки, удалить сердцевину, заполнить фаршем и накрыть верхушкой.