Солянка сборная мясная жидкая
[6 сентября 2009] Шотландская кухня
В глубокой сковороде разогреть 3 ст. ложки растительного масла, положить в него мелко нарезанный лук, чеснок и нарезанное кубиками мясо. Через несколько минут кладут сосиски или сардельки и все вместе тушат до готовности. В отдельную посуду уложить слоями свеклу, перекладывая каждый слой хреном. После этого положить томат-пюре, ломтики соленого огурца, кусочки рыбы, посолить, влить сливки, закрыть горшочки крышками, поставить в духовку и тушить до готовности. На Кавказе хаш - исключительно утреннее блюдо, дающее хороший запас сил и энергии на весь день. Клубнику тщательно вымойте, удалите плодоножки и протрите через сито. Редьку чистим, трем на крупной терке и смешиваем с натертым охлажденным маслом.
Разложить мидии на противень, залить их соусом, придать им форму кубиков, дать застыть, перевернуть и залить их с другой стороны так, чтобы они были покрыты соусом со всех сторон, снова дать соусу застыть. Добавить сахар. Посыпать рубленой зеленью. Кусочки лука длиной около 3 см запечь до румяной корочки на решетке или на противне и тоже положить в маринад.
Добавьте соус и хорошо перемешайте, чтобы смесь загустела.
В смазанные маслом формочки выложите поочередно светлое и темное тесто. Высыпьте всю муку, непрерывно размешивая. Сделать дрожжевое тесто. Когда печенка готова, вынуть ее из пакетов, положить сверху нераспущенное масло и посыпать рубленой зеленью. Куриные окорочка разрезать по суставу на дне части. Рыбу вымыть, почистить, после обработки выложить в горшочек и сверху обложить брокколи.
Кофейная глазурь: к сахарной пудре добавить крепкий натуральный кофе (напиток). В этот суп кладется нарезанная ветчина, или к нему подаются крутые яйца, фаршированные яйца, фрикадельки, пирожки, жареная гречневая каша, мозги в раковинках и проч.
Подавайте вздувшиеся коричневые бумажные пакеты на стаз сразу. После того на маленькие шампуры поочередно нанизать белые и темные шарики и подать блюдо к столу. Для начинки и пропитки: Неочищенные баклажаны нарезают кружочками толщиной 2 см, обжаривают в растительном масле до готовности (пока не подрумянятся), рубят на деревянном кружке чеснок, нарезают зеленый очищенный перец, крошат укроп и петрушку.