Варенье из земляники садовой

Порезать плавленый сир, выложить на капусту, накрыть крышкой. Нагреть растительное масло в кастрюле с толстым дном, пассеровать лук на среднем огне 3 мин, добавить чеснок, помешивать 1 мин. 1 Положить фарш, готовить на сильном огне 5 мин, пока мясо не прожарится, и вся жидкость не испарится. По вкусу заправить солью, перцем, мускатным орехом. Дать тесту подняться еще раз и выпекать оладьи. Углы каждого квадрата, края которого предварительно смазывают яйцом, соединить по диагонали над персиком. Торт сверху посыпают сахарной пудрой. На маленький противень диаметром 25 см положите 6 столовых ложек сиропа и размажьте по всему противию. В сотейник с овощами выложите рыбу, при необходимости добавьте немного воды, столько, чтобы покрыть рыбу. Филе мерланга быстро промыть под струей воды, обсушить и, немного посолив, на 15 мин положить в морозильную камеру. Вынуть мясо из бульона и дать ему остыть. Положить в кастрюлю с кореньями нарезанную кубиками капусту, залить мясным бульоном, поставить на огонь, дать бульону закипеть и добавить нарезанный дольками картофель. Луковицу нашинковать, положить в кастрюлю, налить воду и поставить на огонь.

Вбить яйца, посолить, добавить немного муки, перемешать. Как только соус увеличится в объеме примерно в три раза и превратится в пышную пену, сразу подаем к столу. Муку пассеровать в масле, добавить острый томатный соус, подогреть, разбавить бульоном, варить 10 минут. Затем выложить подготовленную рыбу, влить немного рыбного бульона и тушить в течение 10 мин. Украсить кружочками помидоров или колечками стручкового перца. Нагрейте топленое или сливочное масло в большой кастрюле с тефлоновым покрытием на умеренно слабом огне. Для соуса: лук и морковь нарезать соломкой, обжарить на масле, всыпать муку, перемешать, жарить 2-3 мин, добавить томат-пюре и жарить все вместе еще 5 мин. По окончании варки снять жир, процедить бульон, добавить рубленый чеснок. Все тщательно размешать и начинить этим фаршем подготовленные помидоры. Все продукты мелко нарезать, добавить зеленый го­рошек, нарезанные соленые огурцы и перемешать. В раскаленный жир или масло опустить мясо, обжарить чтобы подрумянилось и покрылось корочкой.

Тщательно вымытые, очищенные коренья нарезать равными кубиками (не более 2 см) и спассеровать в разогретом масле, осторожно мешая лопаткой, чтобы не повредить форму овощей. Натереть на мелкой терке сырую свеклу, морковь. Рыбу смешать с фасолью, выложить горкой на листья салата. Готовое блюдо полить соевым соусом (или посолить). Подавать со сметаной. Масло размять с мукой, пока тесто не станет крошиться, как свежие хлебные крошки, добавить сахар.