Баранина, жаренная с гранатом
[6 июля 2009] Шведская кухня
Варить чернослив или размягчать его на пару не имеет смысла: мягкая часть плода должна сохранить форму. Вынем из сковороды и переложим в сотейник. Отварить в несоленой воде и протереть через сито. Выпекайте печенье в микроволновке. Настаивать 10 дней, ежедневно взбалтывая. Освободить икру от пленок, положить в миску, размять и взбить миксером, постепенно добавляя лимонный сок. Малиновый сироп можно использовать для приготовления киселей, желе, различных напитков и др.
Перед подачей на стол охлаждаем. Поросенка хорошо очистить, разрезать брюшко, грудную клетку, выпотрошить. Для бисквита взбейте желтки с сахарной пудрой. Вымачивать двое суток, меняя воду 3 раза в сутки. Когда тыква готова, вынуть ее из духовки и ненадолго оставить остывать. Еще на противне разрежьте пирог на 16 частей и выложите их для охлаждения на кухонную решетку. Вбить яйца, посолить, добавить немного муки.
Промазать оба пласта кремом (меньше половины всего количества) и уложить их один на другой, а остальным количеством крема покрыть поверхность и боковые стороны торта.
Выложить на стеклянное блюдо и придать форму пирамиды. Подготовить колбасу: если нарезка большая и ломтики колбасы больше канапе, можно, используя ту же формочку, что и для хлеба, вырезать кружочки из колбасы.
Выложить на блюдо или тарелку, украсить зеленью, грибами, лимоном. Тушить все вместе, часто помешивая, на среднем огне до тех пор, пока масло не покраснеет. Выложить на него половину подготовленного ревеня, отступив от краев на 2-3 см.
Готовую баранину вынуть из кастрюли, завернуть в фольгу и дать отстояться 5 мин. Попробуйте последовать рекомендациям вот этого рецепта - непревзойденный результат гарантируется. Выложить охлажденные яблоки на тесто, добавить изюм.
Полученную массу выбивают деревянной ложкой, подливая постепенно растительное масло, до образования пюре. Варить щи еще 30 минут. В смазанную маслом глубокую сковороду или кастрюлю положить слой лука с яблоками, на него - голубцы.
Бекон положить на блюдо и зажаривать в течение 2,5 мин при полной мощности, мелко его нарезать и смешать с тертым сыром и томатной пастой. Затем массу завернуть в плотную ткань и уложить под гнет в холодном месте, выдержать 3-4 ч.