Бухты
[14 июля 2009] Шведская кухня
Украсить кинзой. Посолить сбрызнутые лимонным соком кусочки рыбы и довести до готовности в соусе на маленьком огне. Все указанные ингредиенты смешать, заправить их соевым соусом и майонезом. Перед подачей на стол нитки снимите, а голубцы достаньте из индейки и подайте на отдельном блюде под сметаной или томатным соусом. Приготовьте по основному рецепту слоеное тесто.
Сделайте основу для торта. Но с курицей и овощами - вдвойне. Смажьте конек крыши и окна сахарной глазурью, изображая снег. Обработанную белокочанную капусту тонко нашинковать, поло жить в алюминиевую или хорошо вылуженную посуду, влить уксус, добавить соль и, помешивая, нагревать, пока не исчезнет вкус сырой капусты и не начнет выделяться сок, не допуская, чтобы капуста сделалась мягкой. Крупу перебрать, хорошо промыть, залить тремя неполными стаканами кипятка, поставить на слабый огонь и распарить. Пупки и печень промыть и выложить в миску, добавить соль и в течение 1 минуты помять рукой, затем добавить половину лука и имбиря, а также душистый перец, все перемешав, мариновать 4 часа. Приготовить раствор винного или фруктового уксуса, посолить, добавить сахару и залить им свеклу. Уложите их на блюдо и полейте остатками майонеза. На каждый кусочек мяса кладем ломтик печени, сверху кладем половинки виноградин (без косточек) и снова прикрываем ломтиком печени. Закрываем вторым "нарезанным" филе, соль, приправа. Вскипятить бульон, опустить в него картофель, лук и зелень. Яйца разрежьте поперек пополам зигзагом, выньте желтки. Подрумянить блюдо в духовом шкафу.
Посолить, положить сахар. Квашеную капусту отжать и тушить до мягкости. Приготовление заварного шоколадного крема. Приготовление соуса. Огурцы очистить, разрезать вдоль, обвалять в муке или, обмакнув в яйцо, в крошках и обжарить в масле; выложить на смазанное маслом и посыпанное крошками глубокое блюдо.
Готовые трубочки посыпать сахарной пудрой.
В течение 10 мин, пока готовится рагу, выберите 200 г любимой колбасы, например салями, разрежьте колбасу на порционные кусочки.
Снять его с огня и быстро смазать все коржи. Рыбу выложить на тарелку, а на оставшемся жире потушить нарезанный лук. Подготовленное филе пропустите через мясорубку и добавьте масло.
