Чай по-русски

Можно использовать готовые взбитые сливки в баллоне. Белки взбить и добавить в смесь, всыпать муку и замесить тесто. Ос­торожно перемешайте все деревянной лопаткой. Поросенка очистить, налить кипятком, положить кореньев и пряностей, соли, сварить до мягкости - 1,5 ложки масла, 3/4 стакана муки, вскипятить мешая, развести 3-4 стаканами этого бульона, влить 1 стакан или более сметаны, лимонного сока, кипятить хорошенько, постоянно мешая, процедить сквозь сито, прибавить, кто хочет, 2 ложки каперсов или штук 1/2 картофеля, положить в соус поросенка, раз вскипятить, подавать. В муку осторожно влить смесь и хорошо вымешать, чтобы не было комочков. Затем смешать с томатной пастой. Оставьте его в теплом месте подходить, затем раскатайте в пласт, вырежьте кружки, положите в центр каждого начинку (картофельное пюре с луком, мясной фарш, рис с луком и яйцами, тушеную капусту, творог), защипните края и положите пирожки на посыпанную мукой разделочную доску расстаиваться.

На размоченные ломтики калача клади сваренных голубей и облей их тем соусом, в котором они доваривались.

Помешивая, доведите семена до потрескивания. В рис положить масло и варить в режиме «ЖАРЕНИЕ» под крышкой 8-10 мин до полуготовности. Летом можно добавить также свежие помидоры. На сильном огне быстро довести до кипения. Варить 2 мин., процедить и, помешивая, растворить желатин. Подавать с салатом. мясо барашка разрезать на порционные куски, поставить варить, когда раз вскипит, выложить на тарелку. 2 луковицы искрошить мелко, поджарить в двух ложках масла, положить промытые куски барашка в кастрюлю вместе с луком, залить процеженным бульоном, дать увариться. в суповой миске разбить 4 желтка с 1 чайной ложкой муки, 3 ложками уксуса, влить понемногу через сито «Метакса», вместе со своей «соотечественницей», греческой анисовой водкой «узо», гарантируют абсолютно средиземноморские впечатления от этого коктейля. Лепешки прослоить сливочным суфле, сверху покрыть белковым кремом и украсить изделиями из белковой рисовальной массы. За­вязать бутыль марлей и поставить на солнце на 6 недель, чтобы вишня перебродила.

Взбить охлажденные белки и быстро соединить с немного охлажденной смесью, нагреть еще 2-3 минуты, непрерывно помешивая. Во время жарки тушку периодически переворачивать и поливать соком, выделяющимся из индейки. Все аккуратно смешать.

Добавить вино, довести до кипения. Подавать с китайской лапшой. Нарежьте соломкой сладкий перец.

Отварить до готовности, остудить и процедить отвар. Выложите готовую массу на блюдо, украсьте толчеными орехами или свежими ягодами.

Приготовленные таким образом ролики обсыпать мукой, обжарить на сковороде с жиром, переложить в кастрюлю, добавить жир, бульон или горячую воду, томатное пюре и 30-40 минут тушить.

Опару сверху посыпьте мукой и поставьте для брожения в теплое место. В случае появления на поверхности рассола плесени нужно ее осторожно снять, а деревянный кружок, ткань и груз, закрывающие капусту, промыть кипятком.