Фарш из зеленого лука с яйцами
[31 октября 2009] Шведская кухня
В суп добавить соль и перец, поставить в холодильник.
Слейте подкисленную воду и пропустите свеклу через миксер. Нарезать сыр пластинками толщиной примерно 0,3-0,4 см и положить эту пластинку на каждый кусочек.
Тефтели подавать с рассыпчатым или неочищенным рисом, салатом из китайской капусты и охлажденным пльзенским пивом. Верхний блинчик смажьте яйцом. Добавить сахар и варить до готовности. обработанный молодой картофель нарезать дольками и обжарить на масле, добавить пассерованный лук, красный молотый перец, бульон и тушить. перед окончанием тушения посолить, залить сметаной и проварить. можно добавить смешанную со сметаной муку. подавать на стол в горячем виде. Горячую смесь разложить по чистым банкам, поставить стерилизовать: 0,5 л банки - 40-45 мин, 1 л - 50-60 мин.
Орехи истолочь. Приготовить фарш: мелко нарезанные сардельки перемешать с сырым яйцом, сухарями, горчицей и солью.
Лук и чеснок мелко порубить.
В миске взбить оставшееся распущенное сливочное масло, яичные желтки, сок лимона и полить отбивные.
Рыбу отварить в подсоленной воде, очистить от костей и нарезать небольшими кусочками.
Полейте салат. Положить тесто в смазанную маслом емкость, поворачивая так, чтобы оно все обмаслилось. Сразу же подавать на стол, пока не остыл. Подать со сливками или сладким соусом. Филе лосося промыть, отварить в подсоленной воде, нарезать небольшими кусочками.
Снять крышку и продолжать варить, пока большая часть жидкости не испарится. Лук, чеснок, петрушку мелко накрошить. Яйца отварить вкрутую и порубить. Куски рыбы и луковицу вместе с шелухой сложить в кастрюлю, залить томатным соком, добавить специи, соль, нашинкованную зелень петрушки, укропа и сельдерея. Запекать в духовке.
Перец порезать на 4 части, освободить от семян. Затем выложить получившуюся массу на смоченную водой пергаментную бумагу и придать форму прямоугольного пласта толщиной не более 1 см. Хлеб нарезать небольшими ломтиками и подсушить в тостере.
Каждый компонент салата чуть-чуть посолить.
Затем процедите, траву отожмите через марлю. Первую часть выжимок залить рафинированным подсолнечным или оливковым маслом (1:1), через неделю отжать и этим маслом залить вторую часть сухих выжимок.