Грибной суп с клёцками
[24 января 2010] Шведская кухня
По желанию, ягоды можно покрыть жидким фруктовым желе. Разложить по литровым банкам, не заполняя банки до краев на 2 пальца.
Для рыбного масла с мелкой рыбы удалите кожу и кости, посолите, поперчите и тщательно перемешайте со 150 г сливочного масла. В бокалы кладут кубики льда, наливают коктейль и добавляют шампанское.
Растереть желтки, влить молоко, добавить 2/3 нормы масла, муку, ванильный сахар, коньяк, соду, сахар, соль и корицу.
На залитые рассолом окорока накладывают кружок с гнетом - ошпаренным кипятком гладким камнем. На овощи выложить кусочки курицы, залить майонезом и посыпать тертым сыром. Картофель отварить в слегка подсоленной воде, охладить, очистить от кожуры и нарезать кусочками. Перед подачей можно добавить зелень петрушки.
Сельдь в Японии употребляют в пищу в свежем, соленом и копченом виде. После этого процедите малиновый сироп и смешайте его с водкой. Залить бульоном так, чтобы его уровень чуть-чуть превышал уровень каши, и варить, помешивая, до готовности. Булочку с кунжутом разрезать пополам, верхнюю часть булочки и ломтик хлеба намазать сливочным маслом. Телячью грудинку разрезать на куски, обмыть, положить в кастрюлю с кипящей водой и поставить варить.
На дно стакана положите кусок сахара, затем добавьте бальзам, «Нарзан» и все перемешайте. Свеклу вымыть, отварить, остудить, очистить и натереть на мелкой или средней терке. Изделия выпекать при средней температуре, потом склеить попарно повидлом.
Тесто скатать в жгут диаметром примерно 7 см и нарезать на кружки толщиной 1 см. Когда свекла стала мягкой (молодые плоды варятся довольно быстро), добавляю к ней нарезанные полосками свекольные листья и даю всему покипеть пару минут. Ингредиенты недорогие, доступные. Подавать блюдо горячим. Нанижите на вертел и жарьте над раскаленными углями. Кабачки заправить соусом и выложить в салатницу, посыпать зеленью. Каждый перец разрежьте на половинки, выньте семена, вымойте. Положить куски рыбы в большую эмалированную форму, смазанную маслом, поперчить каждый кусок, посолить, слегка сбрызнуть лимонным соком и белым вином, поставить на небольшой огонь в духовку и довести рыбу до готовности.