Кисель из патоки

Для мороженого лучше всего яблоки ранеты или ананасные, за неимением их можно взять и обыкновенных яблок, 7 очищенных яблок разрезать на части, налить 1,5 стакана воды, разварить до мягкости, процедить, взять этого сока 2,5 стакана, 3/4 фунта сахара, вскипятить, остудить, влить сок из 0,5 лимона и 1/4 стакана шампанского или 1/3 рюмки рома. Поставить на огонь и, когда вода закипит, добавить промытую перловку. Залить свекольным соком с водой, положить гвоздику, довести до кипения и варить 10 мин. Грибы обработайте и обжарьте на масле, посолите. Отварить картофель в кожуре. Посолить, заправить сливочным маслом, мелко нарубленной зеленью и сразу подавать на стол (пока клецки не осели).

Луковицы нашпиговать корицей и гвоздикой, коренья петрушки и сельдерея мелко нарезать, уложить в кастрюлю и залить холодной водой.

Лапшу перебрать, положить в кипящее молоко, добавить соль, сахар и варить в течение 20-25 минут. Свинину с соусом положить на кусочки горячего поджаренного хлеба, украсить поджаренным луком и посыпать мелко нарезанной зеленью.

Подать, не размешивая, с соломинкой. Если молочный суп готовят из манной крупы или других измельченных круп, то эти крупы засыпают тонкой струйкой в кипящее молоко, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комочки.

Нарежьте его соломкой толщиной 1 мм и ломтиками. Венчиком взбить сливки и переложить их в отдельный бокал или пиалу. Ветчину мелко изрубить ножом или пропустить через мясорубку, смешать со сметаной или майонезом, томатной пастой и тертым сыром, заправить. Фарш должен получиться жидким. Добавить нарезанный соломкой репчатый лук, сбрызнуть водкой, добавить соевый соус, имбирь, чесночный стебель (обработанный, как описано в предыдущем рецепте), перемешать несколько раз - через 2-3 минуты блюдо можно подавать к столу. Яблоки и огурцы нарезать тонкими ломтиками. Свиную вырезку отбить до полупрозрачного состояния, посолить.

Подать в бокале для шампанского с соломинкой.

Зелень укропа и петрушки вымыть, мелко нарезать. Мелко нарезать зеленый лук.

Фарш выложить на фольгу пластом толщиной 1,5- 2 см. Фарш кладут вокруг и поливают все оставшимся после жарки соком. Добавьте в тесто. Перец очистить, помыть и также нарезать кубиками. В сотейнике разогреем растительное масло, шпик поджарим на нем и вынем. Для рулета из абрикосов сахар не требуется.

Затем добавьте лавровый лист, корицу, гвоздику, соль, кардамон и пассеруйте все в течение минуты. Посыпьте мелко нарубленной зеленью петрушки или укропа.