Кукурузная каша с изюмом
[28 октября 2009] Шведская кухня
Уложить полосы внахлест, чередовать их, как при плетении косы.
Снять с огня и процедить.
После этого подлить воды и тушить до мягкости. Положите пюре в тесто, перемешайте и ароматизируйте корицей и ромом. Банку с курицей поставить на сковороду, чтобы выделяющаяся жидкость не пачкала духовку. Если влить сироп, уваренный до более низкой температуры, то крем получится расплывчатый. У помидоров аккуратно вырезать плодоножки (должно остаться отверстие диаметром не более 1,5 см).
Шампанское, вино, ликер и лед мешайте в шейкере в течение 5 секунд. Время стерилизации при температуре до 100 °C - 20-25 мин. Десерт остудить, разложить по порционным вазочкам, украсить взбитыми сливками.
Свеклу, морковь, капусту, сладкий перец нашинковать. Сухофрукты тщательно промыть, залить водой, чтобы она только их покрыла, поставить варить на 10-15 минут. Снимите с кочана верхние листья, разрежьте его на четыре части и отварите в подсоленной воде. На тесто укладывают тонкие кружки картофеля, на него рыбу, нашинкованный колечками лук, поливают растительным маслом, защипывают края. Затем полоски мяса одеть на шпажки и жарить на хорошо прогоревших углях, поворачивая шпажки, до образования румяной корочки.
На один край выложить начинку, скатать мясо тугими рулетиками, обвалять во взбитом яйце и панировочных сухарях. Яблоко с кожурой натереть на крупной терке. Мясо сворачивают рулетом и перевязывают ниткой, затем кладут в сотейник вместе со шпиком и обжаривают в духовом шкафу. Нагревать до кипения. Все вместе хорошо взбить. Заправлять непосредственно перед употреблением.
При подаче на каждую половинку яйца кладут кусочек кильки и зелень. Раскатать из дрожжевого теста пласт толщиной 1 см, положить на противень, смазанный маслом, и выровнять.
Во время отстаивания после второй варки добавить к яблокам сироп, приготовленный из оставшейся части сахара, разведенного в одном стакане воды. Затем массу раскатывают в толстый слой и режут прямоугольниками конфеты, обсыпая их сахарной пудрой. Приготовьте крем, взбивая масло с сахаром и постепенно прибавляя крепкий кофе, пока масса не станет однородной. Поверхность каши посыпать сахаром, тесто смазать яйцом. В фарш добавить лук, хлеб, яйца, творог, пряности, посолить по вкусу. Срежьте лишний жир с куриного филе, удалите сухожилия. Выложите массу из блендера, положите в него кокосовую стружку, имбирь, чеснок, чили, листья кинзы, Чч стакана воды и смелите до кашицеобразного состояния.