Курица с рисом по-китайски

Свеклу и картофель отварить и нарезать кубиками. По мере испарения сока понемногу подливать заранее приготовленный бульон или горячую воду. Сервировать охлажденными. Уху можно варить также из судака или разной мелкой рыбы, за исключением карася и линя.

Зачищенные окорока и лопатки натираем посолочной смесью.

Со­единить этот соус с креветками. Приготовьте и процедите пряный отвар. Поставьте формочки на решетку и выпекайте 20 минут. Гуся вымыть в холодной воде и обсушить. Лук мелко порубить и обжарить в растительном масле. При выпечке нельзя допускать сотрясений, в противном случае тесто осядет, и изделия получатся с закалом. Сложить пергаментную бумагу вдвое и загнуть конверт со всех сторон в два изгиба, чтобы при жарении не вытекал сок.

Опускать в кипящее масло и держать там до тех пор, пока не приобретут красный цвет. Во время варки снять накипь, а просо перемешивать и растирать. Оставшиеся лук и морковь смешать с нарезанным кубиками картофелем, посолить, поперчить, и разложить в горшочки. Разделить на части. После охлаждения выложить поверхность торта свежей клубникой и глазировать кипящим абрикосовым джемом. Высыпать на сковороду, добавить порошок пяти специй, прожарить до светло-коричневого цвета.

Сварить вкрутую яйца, отрезать небольшую часть от каждого яйца (там, где больше белка), положить в кастрюльку с крепкой чайной заваркой и поставить на огонь на 15-20 минут. Украсить мелко порубленной зеленью укропа. Разбейте туда яйца, по одному на порцию, и продолжайте жарить еще 3-4 минуты, не мешая.

Бульон от тушения мяса процедить, добавить в него готовую горчицу, взбить на льду и использовать для поливки мяса. В дальнейшем его можно использовать для варки цукатов, варенья, джема, повидла или при изготовлении консервированных компотов.

Из смеси красного вина, соевого соуса, грушевого или ананасового сока, соли и перца (все взять на глаз) сделать маринад, добавить распаренную и нарезанную курагу (100 г) и замариновать свинину (1-1,3 кг), предварительно нашпиговав ее гвоздикой. Растопить оставшееся сливочное масло в соке от жаркого. В уваренный томатный сок положить тертую морковь, варить до полной мягкости в течение 20 мин. Потом добавить сметану, соду, погашенную в столовой ложке уксуса, и соль. Кусочки тыквы кра­сиво разложите на салатных листь­ях. Подогреть до растворения желатина, добавить вишневый или малиновый сок, процедить и, помешивая, ввести тонкой струйкой истолченные сухарики. Снимите с огня и влейте сок цитрусовых. Положить зразы в кастрюлю, влить 4 ст. л. воды и тушить в печи, накрыв, на полной мощности 14-16 мин, пока не будут готовы.