Мазурек из грецких орехов

Подошедшее тесто раскатать в прямоугольный пласт толщиной 1-1,5 см. Фарш приготавливают так: жарят на сковороде в растительном масле капусту, добавляют туда морковь, репчатый лук и немного сахарного песку.

Белки взбейте и влейте тонкой струйкой в полученную массу. Приготовление глазури: сахарную пудру и какао просейте и смешайте с горячей водой, а затем - с растопленным сливочным маслом. Сформуйте котлетки, соразмерные с булочками и обжарьте с обеих сторон.

Сбрызнуть тесто маслом. Творог размять и смешать с отварной рыбой, овощами, после чего пропустить всю массу через мясорубку, добавить предварительно размягченное сливочное масло, все хорошо перемешать, посолить и посыпать перцем. Хорошо сочетается с различными мясными и рыбными блюдами.

Залейте кремом, разровняйте поверхность и выпекайте 60 минут, не открывая дверцу духовки. Мякоть баранины промывают, нарезают порционными кусками, солят, посыпают перцем и мелко нарезанным репчатым луком. Капусту вымойте, очистите, разрежьте пополам, вырежьте кочерыжку, нарежьте или нарубите очень тонкой соломкой. Выложить на салатницу горкой, украсить дольками помидоров и апельсинов. Середину кружка украсьте майонезом и кружочком редиски.

Снимите с огня и посолите, добавьте сахар, молотый красный перец, лимонный сок.

Перебранный рис промыть в нескольких водах и замочить в теплой подсоленной воде в течение 2 часов. Раскрошите творог и положите его в процессор вместе с сахаром, перцем и шафраном. Вторую половину луковицы и отварные грибы порезать соломкой.

Поднимите края.

На сковороду с разогретым маслом уложить обжаренную рыбу и залить смесью молока и яиц. В блендер положить 8-10 измельченных кубиков льда. Если хотите сделать соус, добавьте или оставленные 125 мл воды, или 1 нарезанный помидор и варите еще 5 мин. Добавить толченые грецкие орехи, цедру, лимонный сок и растительное масло. Выложить рис па блюдо и залить приготовленным соусом с устрицами и моллюсками. Взять 1 стакан теплого молока, стакана 3 муки, 3 яйца, ложки 2 густых дрожжей, немного соли, размешать и выбить до гладкости, поставить в теплое место.

Зеленый лук мелко нарезать, положить в супницу, растолочь, добавить сметану или майонез, влить немного рыбного бульона, размешать, затем влить остальной бульон и опустить приготовленные продукты, горошек, укроп. Сбрызните уксусом, посыпьте солью, черным молотым перцем и на 3 часа поставьте на холод. Обжарить творожники с каждой стороны примерно полторы минуты. В зависимости от назначения могут быть и другие добавки: красный перец (вместо черного), тимьян, чеснок и даже 1-3 чайные ложки приготовленной пюре образной массы из кильки, если этот соус готовится для блюд из отварной рыбы. Лук очищаем и режем кольцами. Ввести густую пену взбитых яичных белков и слегка перемешать.

Смешайте в шейкере и перелейте в высокий узкий бокал, украшенный спиралью из кожицы цитруса.