Окрошка на кефире

Для покрытия большого торта компоненты для глазури нужно удвоить.

Полученную смесь выложить на ломтики ветчины, свернуть в виде рулетов и украсить помидорами и кружочками яиц. Все продукты смешать, заправить сметаной, добавить перец и соль по вкусу.

Тушить еще 5 минут, влить вино, тушить 3-5 минут. Тонко нарежьте сыр и колбасу. За 15-20. минут до окончания варки добавить нарезанные помидоры и посолить.

Бульон процедить, разлить в тарелки и посыпать нарезанной зеленью. Помешивая, массу довести до кипения. Кокотницы смазать маслом, на треть заполнить нарезанной кусочками припущенной рыбой, сверху положить лук, на него - слой шампиньонов, все полить молочным соусом (молоко, мука, сливочное масло, соль), посыпать тертым сыром, сбрызнуть растопленным маслом и запечь в жарочном шкафу. Зелень мелко порубить, вареные яйца порезать, маринованный перец нарезать полосками. Спелые сахарные дыни положите их на несколько дней в сухое темное место. Лук нарезать соломкой, обжарить на масле, дошить нарезанный сладкий стручковый перец и жарить все вместе, кастрюлю положить поджаренный лук с перцем, добавить дольки Ежих или консервированных помидоров, влить рыбный бульон и вести до кипения. После чего снизим температуру до 200 градусов и продолжим выпечку еще 10-15 минут. Вылейте ее в стаканы или специальные формочки для мусса и поставьте охлаждаться.

На доску просейте муку холмиком, сделайте углубление, положите туда сметану, масло, сахар, соль, вбейте яйца и быстро замесите тесто.

В кипящую воду всыпать промытый рис и варить 10-15 минут, пока рис не станет мягким. Из половины сделайте пюре, смешав с 50 г сахарной пудры. В кипящую воду (1/2 стакана) всыпать сахар и, когда он разойдется, снять с огня, остудить и влить образовавшийся сироп в молотую пшеницу, после чего добавить мед и тщательно перемешать. На смазанный маслом противень выдавить из него небольшими порциями тесто в виде башенок и выпекать в умеренно теплой духовке до золотого цвета. Дать хорошо остыть, соединить со взбитыми яйцами.