Омлет с сыром комомбер

Корж выложить на дно разъемной формы диаметром 26 см, намазать кремом и поставить в холодильник застывать.

Закрыть крышкой и поставить тушить до готовности. Помидоры вымыть, ошпарить кипятком и снять кожицу, измель¬чить и варить, пока смесь не загустеет. И - в холодильник. Подержать на умеренном огне до тех пор, пока она не затвердеет.

В него надо добавить отлитую ранее воду, положить в чашки понемногу пены и разлить кофе. В неглубокую кастрю­лю выложить один слой помидоров, затем лука. Тесто раскатать тонким слоем с небольшим количеством муки. Смесь соединяют с опарой, вымешивают тесто, ставят в теплое место подняться, разделывают батоны, при желании делают на них надрезы. Приклеить их к «голове» черепахи Нарезать мармелад «рулетики» на тонкие дольки. Когда все продукты будут уложены в вазу в виде горки, то сверху покрыть их провансалем, чтобы продуктов не было видно.

Выпекайте 8-10 минут при 180 °C. Об этом свидетель­ствуют уже сами их названия - «Бенедектин», «Святой Губерт», «напиток святого Павла» и другие.

Взять много разной зелени: кявар (джусай), кинзу, укроп, немного зеленого лука, райхон (базилик) и, может быть, даже и щавель со шпинатом. Взять 500 г мелкого просеянного сахара, влить в него 1 1/4 стакана воды, поставить на огонь, чтобы вскипело. Затем положить в посуду и заправить сахаром и растительным маслом.

Посыпать суп мелко нарезанной зеленью. Сняв с огня, добавьте муку, тщательно перемешайте. Посолить по вкусу.

Убрать с огня и немного посыпать сахарной пудрой, чтобы не образовалась пленка.

Добавьте кусочек льда. К салме подать катык (вид простокваши) в пиалах или чашках. Если котлеты подаются вместо пирожного, то в рис, приготовленный как сказано выше, можно прибавить ложки 1,5 розовой воды, 1/4 стакана сладкого толченого миндаля, сахара, тертого о лимонную цедру, или корицу, обжарить в масле: подавая, облить сабайоном или молочным соусом. Соль и перец по вкусу. Следует подготовить дрожжевое тесто (лучше из ржаной муки) такой же консистенции, как для выпечки пирогов.

Смажьте квадратики яичным желтком и соедините с одной стороны.

Нарезать на пирожные. Куски цыпленка выложить на сервировочное блюдо. Затем венчиком быстро перемешайте муку с водой для получения вязкой каши без комков. Листики салата нарезать соломкой.

Курицу разделать на куски и отварить в подсоленной воде. Посолить, поперчить и заправить майонезом. Получившуюся картофельную лапшу пересыпать оставшейся мукой и заложить в кипящий бульон.

Уваренную массу раскладывают тонким слоем на пропитанную маслом бумагу, которую настилают на фанерные листы или противни. Лук обжарить на масле до золотистого цвета. Креветки опустить в кипящую соленую воду с добавлением перца горошком, лаврового листа (на 500 г креветок- 1,5 л воды).

Очищенную луковицу, корни петрушки, морковь нарезать и тушить в масле в течение 10-12 минут, затем добавить нашинкованную соломкой белокочанную капусту, перемешать и продолжать тушить до готовности овощей.