Оригинальный чернослив

Фасоль процедить и переложить в кастрюлю с овощным отваром, добавить мелко нарезанный лук-порей и лавровый лист, довести до кипения и варить в течение 1-2 часов, до мягкого состояния, затем фасоль из бульона переложить в миксер и перемешать до однородной массы, положить обратно в кастрюлю. Фарш посолить, поперчить по вкусу. Просеять в миску муку, анис и пекарский порошок.

Лук нарезать кольцами. Чем толще кусок мяса, тем дальше от огня должна находиться решетка (в противном случае мясо подгорит). Смешать ананасовый и апельсиновый соки, уксус, сахар и соус. Кусочки почек выложить на листья салата, поперчить, полить приготовленным соусом, посыпать зеленым луком.

Полученное пюре можно в зависимости от назначения подсластить сахаром, который растворить в пюре. молоко довести до кипения, растворить в нем сахар (1/3 нормы), влить разведенный прокипяченным холодным молоком и процеженный крахмал. непрерывно помешивая, варить на слабом огне до загустения. остудить, добавить растертые с остальным сахаром желтки и хорошо перемешать. Сварить яйца в мешочек и очистить их от скорлупы.

Все осторожно перемешать. Охладить и поставить в холодильник, чтобы соус превратился в желе. Перед подачей на стол сбрызнуть маслом и посыпать сахаром и корицей. Добавить в лимонную массу 125 г сахарной пудры и размешать ее до полного растворения. Отставим свинину в теплое место.

Сверху положить сливочное масло и запечь в духовке в течение 30 минут. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 30-40 минут. картофель варится накануне, чистится и натирается. желтки растираются с сахарной пудрой, как крем, смешиваются с натертым картофелем, добавляются: лимонная или апельсиновая цедра, корица, сода, сливочное масло или маргарин, взбитые в пену белки и под конец мука. тесто вымешивается рукой, пока не получится однородная масса. укладывается в маленькую круглую форму (чтобы торт получился высоким), смазанную растительным маслом, печется на среднем огне примерно 90 минут. готовность проверяют, погружая соломинку посередине торта. опрокидывается на блюдо и посыпается ванильным сахаром. Запекайте на среднем огне, при 150°C, на водяной бане в течение часа. Пюре чернослива соединить с отваром шиповника и чернослива. В кефир, смешанный с холодной кипяченой водой, добавля-ем соль, сахар и храним на холоде. Перед подачей к столу пирог охладить и обмазать взбитыми сливками или сладким сливочным кремом.

Вишни перебирают, промывают и удаляют косточки. Посолить и поперчить по вкусу. Готовую массу выложить в керамическую огнеупорную посуду, смазанную маслом, посыпать сыром, полить маслом и запекать до образования золотистой корочки. Белокочанную капусту нарезать квадратиками. Взять рябчики, снять с каждого по два филея, оставить косточки крылышек по 1-й сустав, потом надрезать филеи вдоль сбоку, нафаршировать, зашить, обвалять в яйце, изжарить во фритюре или обвалять в яйце и сухарях и изжарить на рашпоре.