Пирог из цветной капусты с брокколи

Когда рыба будет готова, быстро охладить ее в отваре.

Фасоль сва­рите, протрите через сито и смешайте с тыквой. Черную смородину снимать вполне созревшей (но не перезревшей). Начинку приправить солью и перцем. Сваренное вкрутую яйцо разрезать на несколько частей, затем украсить ими готовый салат Белки взбить с небольшим количеством сахара, постепенно добавляя его. Приготовляем мясо-костный бульон с добавлением костей или копченой свиной грудинки. Приготовить фарш: 600 г мягкой говядины от костреца измельчают на мясорубке, с почечным жиром, куском льда, 1 стаканом жирного бульона, посолить, посыпать перцем, положить луковицу, размешать фарш. Лук, морковь, баклажан и петрушку нарезать соломкой, обжарить в масле и соединить с тушеной свеклой за 10 минут до окончания тушения. Нарезать хлеб ровными кусочками.

У помидоров срезать верхнюю часть, слегка отжать для удаления сока и семян, сделать углубление в помидорах, посыпать перцем и наполнить грибной икрой. Подготовленные продукты соединить с капустой, заправить солью, сахаром, перцем по вкусу, добавить лавровый лист, накрыть и тушить 10-15 минут. Натереть на мел­кой терке сыр, сваренные вкрутую яйца, смешать. Перемешайте с зеленым луком. Рыбу отварить в подсоленной воде, выложить на блюдо, вокруг положить очищенный отварной картофель, посыпав его мелко нарезанной зеленью петрушки. Закрыть «крышечкой».

Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, нарезать тонкими ломтиками, положить в готовое поднявшееся тесто и перемешать.

Как только дрожжи подойдут, а молоко слегка остынет, вылить молоко и дрожжи в эмалированную кастрюлю, замесить на гречневой муке опару.

При подаче нарежьте порциями и охладите. Огурцы уложить в баллон и заливать кипятком 3 раза с выдержкой по 5 минут. В конце приготовления добавьте болгарский перец, зеленый горошек без заливки, чеснок, молотый перец, соль. Маргарин взбить до образования пены и смешать с остальными продуктами (кроме желе и сахарной глазури) в кремообразную массу. Сверху выложите остатки взбитых белков.

Ингредиенты нарезать большими кусками, поместить в кастрюлю, залить водой, посолить и варить на умеренном огне до готовности. Для доведения крепости до 16 градусов вино спиртуют - добавляют спирт или водку. Выложить его в кондитерский мешок с металлической фигурной трубочкой и выдавить на противень в виде цветочков на расстоянии 3-4 см друг от друга.