Погачи со шкварками

На косточки надевают бумажные папильотки. Если цыпленка жарят в специальном блюде для жарения, блюдо надо предварительно нагревать в МВП 6 мин на полной мощности, затем жарить цыпленка до образования коричневой корочки в течение 1 мин с каждой стороны на полной мощности. Когда загустеет, выключить огонь, кастрюлю укутать и оставить кашу настояться 10-20 минут. Перетрите абрикосы через сито, смешайте их с сахаром и поставьте на огонь.

Помидоры размять, если масса получилась недостаточно густой, то поварить ее немного на слабом огне. Добавить яичные желтки. Крутые яйца разрезать вдоль на две части.

Через 10 ч его слить, прокипятить на слабом огне в течение 10-12 мин, снять пенку, охладить до комнатной температуры и вновь залить им орехи. Если тесто для рулета выпекалось на специальном противне, на его поверхности получится рисунок. Чеснок мелко порезать, всыпать в бутыль, добавить красный острый перец, залить водкой, плотно закупо­рить и дать настояться в течение 3 недель. Немедленно, не давая осесть, разложите эту массу на противни, выстланные пергаментной бумагой. Ягоды выдерживают в сиропе 10 часов, затем варенье варят до готовности в один прием. Сформировать котлеты и пожарить на растительном масле. Примечание. После этого посолить, посыпать перцем, положить кожицей вниз в разогретый с маслом сотейник и обжарить. Одну часть оставить белой, другую окрасить в розовый, а третью - в зеленый цвет. "Ели" выкрасить в зеленый цвет кисточкой для выпекания, а косуль - в розовый. В уваренный горячий сок 2-3 раза окунуть на полминуты каждую связку орехов. В оставшийся папоротник добавить 1 стакан отварного риса и 4-5 мелко нарезанных отварных яиц.

Морские гребешки промыть, обсушить, обжарить на сковороде в сливочном масле, посолить, добавить ананасный сок, смешанный с медом и имбирем, довести до кипения и снять с огня. Полученную массу вылить в бокал. Выжимки залейте 1 стаканом кипятка, уварите хорошо в сотейнике, еще раз отожмите. Бульон довести до кипения, добавить приготовленную томатную заправку, рис, снова довести до кипения, добавить специи по вкусу и варить около 35 минут. Подать с вареньем, джемом или фруктовым сиропом.

Маринованная брусника хороша в сочетании с грушами или яблоками. Готовое тесто кладут на подпиленную мукой доску, раскатывают в пласт толщиной 0,5 см и вырезают круглой выемкой крупные лепешки.

Массу выложить на смазанный жиром и посыпанный сухарями противень, сверху смазать яйцом и запечь в духовом шкафу. Постоянно помешивая, залить уксусом и сливками, готовить при слабом нагреве около 10 мин.

В этой же сковороде обжарить нарезанный полукольцами лук до мягкости. Положите комбу в кастрюлю с водой и доведите до кипения на среднем огне, не зак­рывая крышкой.

Муку просеять, всыпать в нее соль, полить растопленным маслом и хорошо вымесить до полного впитывания масла. Минут 10 поварим их в 2 чашках подсоленной воды. Добавить размягченное масло, соль, яйца, муку, вымешать и массу разделать на маленькие лепешки, на середину которых уложить мелко нарезанную ветчину, заправленную яйцом, сформовать клецки в виде шариков.